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篇名: 平庸和專精的差別
作者: 端木賜 日期: 2007.07.19　　天氣: 　心情:
平庸和專精的差別就在最後的堅持。日本師傅本多富郎對於料理深究，一段話露真髓：「有些事表面上學會了，並不是真的學會了。比方說，烤魚看來很簡單，但是每條魚身上脂肪的含量不同，加的鹽與烤法就不同。每個部份都要掌握細節。若是原理不通，根本沒辦法談創意、談靈感。」
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