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篇名: 蒜頭糖廠
作者: 大雄(哥)	日期: 2007.12.28　　天氣: 　心情:

有人詢問：台糖蒜頭糖廠會是盛產蒜頭嗎？蒜頭是地名，並不產蒜頭！蒜頭糖廠興建於民國前六年，迄今有百年歷史，對促進台灣經發展佔有一席之地，位於嘉義縣，蒜頭糖廠所在地是六腳鄉與朴子市交界，朴子溪中游南岸附近的六腳鄉，因靠近對岸的台糖工廠是蒜頭村而得名，是六腳鄉內最氣派的廠房。嘉義縣的土壤與天候等因素，頗適蔗作栽培，因此在早期有「台糖寶庫」之稱，蒜頭糖廠在日治時代曾是全台第三大糖廠。早期除了運送貨物之外，更是交通的動脈。民國七十年以前，蒜頭糖廠的小火車是六腳鄉的主要交通工具。但因近年來工業型態的轉變，從國外進口的糖反而比國內生產的還要便宜，蒜頭糖廠也逐漸減少產糖量，又因為民國90年的納莉颱風造成廠區淹水，製糖設備嚴重毀損，因此停止製糖業務，而逐漸轉型於休閒產業-觀光糖場，而蒜頭糖廠結合台糖特有的五分車，以「蔗埕文化園區」發展。園區內的百年製糖工廠為最大的特色，雖然機器皆已停止運作，但是廠方仍規劃了一條參觀路線，如蔗板、糖蜜等質物展示，在導覽人員的講解下，讓遊客能清楚了解蔗糖的製造流程。廠區內有展示五分板車、鐵軌、火車頭等…經歷二次大戰的蒜頭糖廠，建築了許多的防空洞、保存近百年的日式老房子，躲避無眼的炸彈攻擊，這些有六、七十年歷史的防空洞至今還保存完善，蒜頭糖廠雖然已經轉型為觀光糖廠，不過感覺園區的設備老舊，但就文史古蹟來說，是另一種文化資產的流逝。

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