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篇名: 燉牛肉先用麵粉洗淨
作者: 你是我永遠的愛人 日期: 2006.07.26　　天氣: 　心情:
燉牛肉先用麵粉洗淨
冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅稍後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉（或洗米水．酒水）洗淨，再以清水煮熟加入酒及少許薑片或滷味香包），等到散發出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼續煮到爛熟為止，如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳！
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