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篇名: 要如判定魚跟肉的鮮嫩與好壞
作者: 天使精靈	日期: 2013.10.14　　天氣: 　心情:

1.當我們要買任何鮮魚時.首先要先看魚鰓是否有鮮血紅.然而魚眼是否有如活魚一樣明亮.還有按一下魚身是否很有彈性.如果這一些都沒有的話.魚也可能都會是冷凍魚.還有魚鰓內可能會有魚鰓蟲.如果魚眼都沒有如活魚一樣明亮的話.那麼魚也有可能是過三到一個禮拜的魚.還有如果說.魚體本身都很沒有魚鮮味道.然後又看起來非常鮮艷的話.那麼魚也可能被不肖業者用藥劑加工過 [:#]

2.當我們要買任何雞.任何鴨時.首先要看雞跟鴨的眼睛是否沒有灰暗色.如果有就代表雞或鴨都是已經冷凍很久的.然後在雞跟鴨的身體內部是否有出現血管紋路.還有雞或鴨身肉是否有一些軟Q.如果都有的話.就代表雞或鴨都是現宰的.如果沒有的話.就是隔日所賣剩下的或是冷凍的雞或鴨肉 [:#]

3.當我們要買豬肉時.最好選擇有明顯血色又有軟彈性的豬肉是最夠鮮甜.如果豬肉有出現紫色或是暗紫色最好不要買.因為這樣的肉大多數都已經賣很久 [:#]

4.當我們在選買豬腳時.最好挑選最有紅色肉的腳.然後又因豬腳皮不會太厚.這樣的豬腳才是最容易煮熟的好豬腳 [:#]

5.當我們在選買任何蝦子時最好先將蝦尾往內坳一下.如果說蝦尾會彈起就是代表說.瞎子的肉最多又鮮美.但如果蝦有出現頭有黃紅色.或是蝦體有出現軟性.或是蝦子有出現臭味道.最好不要買.因為這樣的蝦都是死蝦或是冷凍很久的蝦子 [:#]

6.都我們在選買有很多蟹黃膏的任何蟹時.最好挑選很好動的蟹.因為這樣的謝最甜美.如今也要看謝屁股是否有很大的鼓脹.如果有的話.就代表蟹黃膏是非常多又鮮美.記得在煮蟹時.最好讓蟹身朝下.因為這樣才不會讓蟹汁跟蟹膏流失 [:#]

單身又未婚的我在此留言 [:#]

標籤: 大自然廚藝喜歡去看風景

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