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篇名:
烤肉用椰子炭 無毒無臭又環保
作者:
深情男子海角七號
日期: 2007.09.24 天氣:
心情:
烤肉用椰子炭 無毒無臭又環保
更新日期:2007/09/24 18:33 記者:林佳瑩
中秋烤肉,您使用的炭安心嗎?環保署調查,使用劣質木炭烤肉3小時,吸入的有毒物質跟吸30萬支香菸差不多,有業者從越南引進,用回收廢棄的椰子殼做成的椰子炭,燃燒後,沒有刺鼻的黑煙,無臭無毒又環保。
烤肉用的食材準備好了,接下來輪到燒木炭,我們準備傳統木炭,和號稱環保進口的「椰子炭」實際測試。椰子炭進口商:「你看他的手已經那麼髒了,我的手還是乾淨的。」
使用傳統木炭烤過肉的人,一定會感同身受,拿過木炭的手馬上變成黑的,另一邊拿椰子炭的手,顯得乾淨許多,接著點燃兩邊炭火,很明顯,傳統木炭所釋放出來的是黑色濃煙。
椰子炭進口商謝泓旻:「環保炭所產生的煙是白色的,白色的煙是比較有機的東西,產生黑煙是無機的東西,椰殼炭的煙比較不會嗆鼻。」
再拿儀器來測試,烤肉前,椰子炭爐面上的溫度是270度,傳統木炭約200度左右,1個小時後再量一次,兩邊的溫度都下降了,但椰子炭還有接近200度高溫,傳統木炭卻剩下不到100度。謝泓旻:「環保椰殼炭它的溫度相當平均,從起燃開始到最後完成,它都保持在3百多度。」
業者說,椰子炭是利用回收廢棄的椰子殼,經過碳化所做成的,1顆椰子炭可以燒上2個半小時沒問題,比起傳統木炭1公斤要砍掉7到10公斤木材,要環保許多,而且業者檢測過,同樣2公斤的椰子炭和傳統木炭,燃燒後留下的灰燼,相差一倍,椰子炭灰幾乎變成粉末沒顆粒,不但環保,也降低烤肉所造成的空氣污染。
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