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篇名:
麻油雞+肉醬拌麵
作者:
不像維尼(留言請三思)
日期: 2009.12.27 天氣:
心情:
今天的天氣真的是變化很快,早上明明出太陽,
傍晚就開始刮風下雨,溫度也明顯下降一些,
原本打算下午去淡水走走,後來因為三心二意就取消了,
既然如此,去黃昏市場買些食材煮來吃
【麻油雞】
材料:
1.雞腿 2支
2.薑 1/2塊
3.高麗菜 1/4顆
4.麻油 1匙
5.米酒 1/2瓶(依個人喜好增減)
6.鹽 適量
註:亦可加入紅棗、枸杞、黃耆
作法:
1.將高麗菜切片,洗淨備用
2.薑切片備用
3.將雞腿預先川燙去除血水
(雞腿不需全熟,只要變色即可撈起)
4.熱鍋加入麻油及薑片用小火炒至薑片變色
(麻油若溫度太高會有苦味,所以要用小火)
5.加入雞肉拌炒,使其都能吃到麻油
6.加入米酒、水、高麗菜,開中大火蓋鍋悶煮
7.待鍋緣出現水蒸氣,掀蓋拌煮至高麗菜變軟即可關火完成
【肉醬拌麵】
1.肉醬罐頭 1/3罐
2.關廟麵 1份
作法:
1.煮鍋熱水,放入關廟麵,用"2水3開"的方式,
將麵煮熟撈起盛盤
2.放入肉醬,與麵條完全拌勻
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時間:2009-12-27 22:20
她, 49歲,台中市,教育研究
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時間:2009-12-27 19:27
她, 44歲,屏東縣,服務
*給你留了一則留言*