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篇名: 麻油雞+肉醬拌麵
作者: 不像維尼(留言請三思) 日期: 2009.12.27  天氣:  心情:
今天的天氣真的是變化很快,早上明明出太陽,
傍晚就開始刮風下雨,溫度也明顯下降一些,
原本打算下午去淡水走走,後來因為三心二意就取消了,
既然如此,去黃昏市場買些食材煮來吃

【麻油雞】
材料:
1.雞腿            2支
2.薑             1/2塊
3.高麗菜      1/4顆
4.麻油             1匙
5.米酒           1/2瓶(依個人喜好增減)
6.鹽                適量
註:亦可加入紅棗、枸杞、黃耆

作法:
1.將高麗菜切片,洗淨備用
2.薑切片備用
3.將雞腿預先川燙去除血水
(雞腿不需全熟,只要變色即可撈起)
4.熱鍋加入麻油及薑片用小火炒至薑片變色
(麻油若溫度太高會有苦味,所以要用小火)
5.加入雞肉拌炒,使其都能吃到麻油
6.加入米酒、水、高麗菜,開中大火蓋鍋悶煮
7.待鍋緣出現水蒸氣,掀蓋拌煮至高麗菜變軟即可關火完成


【肉醬拌麵】
1.肉醬罐頭          1/3罐
2.關廟麵                 1份

作法:
1.煮鍋熱水,放入關廟麵,用"2水3開"的方式,
   將麵煮熟撈起盛盤
2.放入肉醬,與麵條完全拌勻



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住戶回應
 
時間:2009-12-27 22:20
她, 49歲,台中市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-12-27 19:27
她, 44歲,屏東縣,服務
*給你留了一則留言*
  


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