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篇名: 你了解綠茶嗎
作者: ♡★B.B★♡ 日期: 2004.09.15  天氣:  心情:

          目前亞洲區最流行的飲品
          除清水以外
          茶是全世
界最被廣泛使用的飲

紅茶經過發酵,但綠茶卻沒有
English Breakfast、Orange Pekoe、Ceylon Tea、普洱、壽眉等是紅茶。 龍井、碧螺春、日本綠茶等屬於綠茶。半發酵的茶有茉莉花、鐵觀音、烏龍等。 研究發現綠茶有抗癌作用。 綠茶比紅茶含較多茶多酚 (一種抗氧化劑)。茶所含的茶多酚主要是兒茶素(catechin),尤其是上epigallocatechin gallate,簡稱EGCG。EGCG可預防及控制癌症。此外,茶多酚的抗氧化作用可預防心血管栓塞而致的心臟病。


發酵過程會破壞茶多酚,所以綠茶與半發酵茶比紅茶含較多茶多酚。未經發酵的茶葉可含高達乾重量30%的茶多酚,大部分是EGCG。未經發酵茶葉的EGCG與其它兒茶素均可獲保存,但紅茶經過發酵的過程,茶多酚的含量就變得較低。一般而言,綠茶的茶多酚比紅茶的抗癌力強


茶多酚可溶於水中,就算是煮沸一小時也不會消失。雖然有不少研究指出飲茶或可減低患癌的機會,綠茶用作預防或治療癌症或心臟病的用量仍有待研究。

綠茶雖然有益健康但含咖啡因孕婦不宜攝取超過每天450毫克的咖啡因因會影響胎兒的健康一杯六盎斯的綠茶含25毫克咖啡因而紅茶則含35毫克茶比咖啡含較少咖啡因(咖啡每六盎斯約含100毫克)

         *--*

            讓心愛的人知道你有多在乎她

               勇敢的說出來吧

          假若你真的說不出「我愛你」這三個字

                只要你用心

             總有一天她終會了解的

      *--*

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          吃燒烤加檸檬解毒
 
烤肉時,若將肉直接放在肉架上,除了徹底烤熟外,烤焦部分應丟棄,以免吃到致癌物! 食用前,記得滴上新鮮檸檬汁,除了增添風味外,檸檬中的vit C上有解毒作用! 

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