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篇名: 中餐!丙級證照(銀芽炒粄條)
作者: 韓羽翔 日期: 2009.06.08  天氣:  心情:



^~~^以上料理照片之前拍的!


^~~^跟大家分享我妹與她同學做的中餐料理...


料理者:我妹與她同學!

拍攝者:韓羽翔




中餐!丙級證照301(C-6)  銀芽炒粄條






^ ~ ^材料:主材料(1)綠豆芽 (2)粄條 (3)蝦米(開陽) (4)木耳(5) 胡蘿蔔   副材料:(1)蔥 

^ 0 ^調味料:醬油1T   鹽4/1   味素4/1  胡椒粉8/1  水100cc  烏醋1T      

= ^ =盤飾: (1) 小黃瓜 ((要擺幾片自己衡量)) PS: ^  0  ^或用其它材料做盤飾也可以喔!



 ^~^做法:(1)蝦米要泡水(要炒的時候在瀝乾)

             (2)粄條直切5~6段(寬度自己衡量)

             (3)綠豆芽泡水!蔥切成斜段!
   
             (4)胡蘿蔔與木耳切絲!

             (5)在把小黃瓜切成6~16片(^0^看個人要幾片)然後川燙!
                 川燙完!拿瓷碗裝~在倒入開水~讓小黃瓜冷卻!

             (6)沙拉油倒入鍋裡!丟蔥爆香~然後蝦米瀝乾丟入~炒一下在下調味料
                  在丟胡蘿蔔與木耳下去炒一下!
                                                                                                               
                  然後在下粄條與綠豆芽然後輕微攪拌(太用力會把粄條攪斷~會變很醜)
                  在"收汁" 收2~3分鐘再輕拌一下 然後再"收汁"收到顏色入味(自行判斷)
                  再來起鍋放入盤子

             (7)在擺上小黃瓜盤飾~就完成此道菜!


                ps:^~^我的老師說...今年盤飾已改成2道盤飾了!

               ^~~^不過還是以考試公告為主!呵



^~^以上僅供參考





PS:相關照片!在相簿裡!



~"~我妹最後...還下了辣椒絲.......(>0<"真的是被打敗...哈哈~哈





~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




                               白癡造句

笑屁: ^ 0 ^ 哈哈~阿!就笑你偷放屁阿! = =+我趕快閃..(光速...........咻)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


^~^感謝大家看完我的日記!

^~^謝謝大家喔


                                      耐 適
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住戶回應
 
時間:2009-11-08 15:18
她, 30歲,台南市,學生
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-06-27 06:09
她, 53歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 22:10]:

^~~^"呵~

^~^嘹解!

^~^~看來貓姐很愛吃素菜!

^~^多吃素菜~有益身體健康!

^~~^感謝貓姐來看我喔!

 
時間:2009-06-15 22:29
他, 44歲,新北市,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 22:00]:

^~^銀芽就是豆芽菜阿!

^~^~取銀芽~這樣念起來比較好聽!

^~~^謝謝兄弟~發表問題喔!

^~~^謝謝!

 
時間:2009-06-15 13:43
他, 32歲,台中市,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 21:55]:

^~~^呵呵~

= =+盤飾改成2道..也是公告說得~呵

=~~~="看來以前~真的不好考~

^~^~謝謝大大常來看我的日記喔!

^~^謝謝你~

 
時間:2009-06-15 10:57
她, 33歲,台南市,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 21:53]:

^~~^呵~

恭喜大大拿道證照喔!

^~~^我當然也拿到了阿!所以跟妳一樣~拿到時心情超開心!

^~^~感謝大大看完我的日記喔!

~^~^謝謝大大~

 
時間:2009-06-15 09:58
她, 34歲,臺東縣,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 21:47]:

^~^呵~

~^^~大大考過中餐~這樣很好阿!

0 0以後重事餐飲工作比較好找~

^~~^將來創業也好用喔!

^~~^只要喜歡做菜!會做的很開心喔!

~^~^謝謝大大看完我的日記喔!

~^~^謝謝!

 
時間:2009-06-15 09:34
她, 37歲,新北市,行銷
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 21:43]:

^~~^謝謝大大的贊美喔!

^~~^大大的美食日記~贊!

~^~^我很喜歡喔~

~^~^感謝大大的分享喔!

~^~^謝謝妳!

 
時間:2009-06-15 09:01
她, 41歲,高雄市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 21:37]:

^~~^呵

~^~^有考過很好阿!

^~~^未來要創業!走美食業~會很好用喔!

^~~^可以創業拼看看喔!

~^~^感謝大大看完我的日記喔!

~^~^謝謝~

 
時間:2009-06-15 04:02
他, 99歲,基隆市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 21:31]:

^~^~呵呵~

^~^~謝謝兄弟如此稱贊!

^~^很感謝兄弟常來看我喔!

^~^謝謝兄弟!

 
時間:2009-06-14 22:52
她, 32歲,亞洲其他,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-07-21 21:21]:

^~~^嘻~

~^~^很榮幸認識到餐飲科的妳喔!

^~~^美食無國界!不管中式~西式~法!日!義~

^~~^只要有心做!都會是好料理喔!

^~~^妳也好喔!

~^~^謝謝大大看完我的日記喔~

~^~^謝謝妳!


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