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韓羽翔
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篇名:
中餐!乙級證照(炸韮菜春捲)
作者:
韓羽翔
日期: 2009.09.10 天氣:
心情:
= =+今天要跟大家分享!我妹與她同學所做的中餐料理...
>0<如果她們做的太爛.....( >~~~<(汗)請各位大大別拿東西丟她們.....)
料理者:我妹與她同學!
拍攝者:韓羽翔
中餐!乙級證照201(A-7) 炸韮菜春捲
^ ~ ^材料:主材料 (1)豬肉 (2)韭菜 副材料:(1)綠豆芽 (2)蒜頭 (3)春捲皮(六張以上)
^ 0 ^調味料: 鹽4/1 素4/1 香油1t 胡椒8/1
= ^ =盤飾: (1) 胡蘿蔔 ((要擺幾片自己衡量)) PS: ^ 0 ^或用其它材料做盤飾也可以喔!
^~^做法:
(1)綠豆芽與韭菜洗乾淨!韮菜再切成段
豬肉絲切成絲與綠豆芽和韮菜一起川燙
(2)在拿胡蘿蔔切成6~12菱形片(^0^看個人要幾片)然後川燙!
川燙完!拿瓷碗裝~在倒入開水~讓胡蘿蔔菱形片冷卻!
(3)拿起麵粉倒入瓷碗~大概麵粉1T再加水!濃稠度自己掌控!(不可以太稀)
攪拌成麵糊!
(4)小火倒油~在倒調味料!再丟蒜頭~爆香
滾了以後再丟韮菜!綠豆芽!豬肉絲!快炒
大火5~10秒(依個人自行判斷時間)
炒完後裝瓷盤
(5)拿出春捲皮再放入豆芽菜!韮菜豬!肉絲!~然後慢慢往內捲
捲到一半!再把左右兩邊突出來的春捲皮往內摺~然後繼續捲
捲到春捲皮的末端!在塗上麵糊!然後把末端捲完!捲成長條狀
放到瓷盤!
(6) 然後把油倒入鍋內讓油滾!
油滾後~再把春捲慢慢下鍋
炸到金黃色!再撈起來!讓春捲把油滴乾
再放入瓷盤放六塊韮春捲!再擺上菱形片
這樣就完成此道菜!
ps:^~~^我的老師說~乙級要擺3道盤飾!
^~~^不過還是以考試公告為主!呵
^~^以上僅供參考
PS:相關照片!在相簿裡!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
^~^以下圖案是我的"
手工餅乾
創作
> 0 <(汗)"" 畫太爛~別拿東西丟我
航海王:羅賓
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
^~^感謝大家看完我的日記!
^~^也謝謝大家看完我的創作
^~^謝謝大家喔!
耐 適
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時間:2009-09-23 22:33
他, 48歲,桃園市,政府機關
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時間:2009-09-22 17:37
她, 99歲,新北市,服務
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時間:2009-09-20 10:49
他, 44歲,新北市,待業中
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時間:2009-09-17 09:40
她, 40歲,彰化縣,醫療
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時間:2009-09-17 09:40
她, 40歲,彰化縣,醫療
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時間:2009-09-15 23:19
他, 99歲,基隆市,藝術
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時間:2009-09-15 20:01
他, 37歲,新北市,交通/運輸
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時間:2009-09-14 06:33
她, 99歲,台北市,旅遊
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時間:2009-09-14 00:18
她, 31歲,高雄市,待業中
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時間:2009-09-13 23:36
他, 43歲,台中市,服務
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