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韓羽翔
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中餐!乙級證照(金銀蛋扒芥菜)
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>0<(抖)小強怕劣女
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篇名:
中餐!乙級證照(炸肉絲春捲)
作者:
韓羽翔
日期: 2009.11.06 天氣:
心情:
= =+今天要跟大家分享!我妹與她同學所做的中餐料理...
>0<如果她們做的太爛.....( >~~~<(汗)請各位大大別拿東西丟她們.....)
料理者:我妹與她同學!
拍攝者:韓羽翔
中餐!乙級證照201(B-7) 炸肉絲春捲
^ ~ ^材料:主材料 (1)豬肉 (2)胡蘿蔔 副材料:(1)綠豆芽 (2)蒜頭 (3)春捲皮(六張以上)
^ 0 ^調味料: 鹽4/1 素4/1 香油1t 胡椒8/1
= ^ =盤飾: (1) 胡蘿蔔 ((要擺幾片自己衡量)) PS: ^ 0 ^或用其它材料做盤飾也可以喔!
^~^做法:
(1)綠豆芽洗乾淨!胡蘿蔔切絲
而豬肉也切成絲然後與綠豆芽和胡蘿蔔一起川燙
(2)在拿一塊胡蘿蔔切成6~12菱形片(^0^看個人要幾片)然後川燙!
川燙完!拿瓷碗裝~在倒入開水~讓胡蘿蔔菱形片冷卻!
(3)拿起麵粉倒入瓷碗~大概麵粉1T再加水!濃稠度自己掌控!(不可以太稀)
攪拌成麵糊!
(4)小火倒油~在倒調味料!再丟蒜頭~爆香
滾了以後再丟綠豆芽與!胡蘿蔔絲和豬肉絲!快炒
大火5~10秒(依個人自行判斷時間)
炒完後裝瓷盤
(5)拿出春捲皮再放入豆芽菜與胡蘿蔔絲!豬肉絲!~然後慢慢往內捲
捲到一半!再把左右兩邊突出來的春捲皮往內摺~然後繼續捲
捲到春捲皮的末端!在塗上麵糊!然後把末端捲完!捲成長條狀
放到瓷盤!
(6) 然後把油倒入鍋內讓油滾!
油滾後~再把春捲慢慢下鍋
炸到金黃色!再撈起來!讓春捲把油滴乾
再放入瓷盤放六塊肉絲春捲!再擺上菱形片
這樣就完成此道菜!
ps:^~~^我的老師說~乙級要擺3道盤飾!
^~~^不過還是以考試公告為主!呵
^~^以上僅供參考
PS:相關照片!在相簿裡!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
^~^以下圖案是我的"
手工餅乾
創作
> 0 <(汗)"" 畫太爛~別拿東西丟我
航海王:佛郎基
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
^~^感謝大家看完我的日記!
^~^也謝謝大家看完我的創作
^~^謝謝大家喔!
耐 適
NICE
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時間:2009-11-21 19:02
她, 50歲,亞洲其他,其他
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時間:2009-11-13 12:36
她, 43歲,台中市,藝術
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時間:2009-11-11 19:25
他, 44歲,新北市,待業中
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時間:2009-11-11 16:36
她, 98歲,亞洲其他,服務
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時間:2009-11-11 14:59
她, 38歲,台南市,學生
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時間:2009-11-09 20:25
他, 99歲,嘉義市,服務
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時間:2009-11-08 20:53
她, 33歲,台北市,學生
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時間:2009-11-08 02:06
他, 24歲,台北市,服務
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時間:2009-11-07 02:37
他, 99歲,基隆市,藝術
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時間:2009-11-07 00:32
她, 48歲,新北市,其他
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