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篇名: 在家做的食譜
作者: 果凍jelly	日期: 2010.09.30　　天氣: 　心情:

(當歸羊肉粥)

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產品
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1
糖郊赤崁黑糖商行
赤崁糖─台灣國寶級手工黑糖
21967次

2
吉立食品行
蝦到爆蝦餅
9545次

3
洪芋頭商行
洪芋頭肉燥禮袋與禮盒
9381次

4
明新食品企業股份有限公司
台灣土鳳梨
8701次

5
福樂蛋糕公司
福樂招牌草莓大福
5954次

6
得意蝦餅
得意伴手禮盒
5813次

7
安平老街蜜餞食品行（番王伯）
圓滿平安綜合蜜餞禮盒
5687次

8
家興食品企業社(西井村蜂蜜滷味)
府城-西井村蜂蜜豬蹄花禮盒
5641次

9
台南度小月擔仔麵
肉燥罐頭
3127次

10
阿好姨（好味珍食品行）
黃金珍饌禮盒
2676次

11
玉井之門食品有限公司
玉井之門水果乾禮盒
2491次

12
東發麵店
東發意麵
1448次

13
椿之味薏仁
紅豆薏仁
1439次

14
順利麵包店
赤崁老餅
1203次

15
翰林國際企業股份有限公司(翰林茶館)
翰林悠活茶葉禮盒
1037次

16
奇咖有限公司
奇美鳳梨酥禮盒
741次

17
榮勝宴會餐廳
梁媽私房-醃蘿蔔/炒花生
552次

18
銀波貝特美日式手工布丁
布丁奶酪禮盒組(12入)
546次

19
富食團膳有限公司
奇美水果酥
519次

20
康樂福食品有限公司
府城體育路杏仁豆腐-伴手禮
512次

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19
富食團膳有限公司
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20
康樂福食品有限公司
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材　　料
羊肉1000克，當歸、白芍、熟地黃、黃耆各15克，生薑3克，米100克。

(銀杏潤肺湯)

排行
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1
糖郊赤崁黑糖商行
赤崁糖─台灣國寶級手工黑糖
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吉立食品行
蝦到爆蝦餅
9545次

3
洪芋頭商行
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明新食品企業股份有限公司
台灣土鳳梨
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福樂蛋糕公司
福樂招牌草莓大福
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6
得意蝦餅
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7
安平老街蜜餞食品行（番王伯）
圓滿平安綜合蜜餞禮盒
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8
家興食品企業社(西井村蜂蜜滷味)
府城-西井村蜂蜜豬蹄花禮盒
5641次

9
台南度小月擔仔麵
肉燥罐頭
3127次

10
阿好姨（好味珍食品行）
黃金珍饌禮盒
2676次

11
玉井之門食品有限公司
玉井之門水果乾禮盒
2491次

12
東發麵店
東發意麵
1448次

13
椿之味薏仁
紅豆薏仁
1439次

14
順利麵包店
赤崁老餅
1203次

15
翰林國際企業股份有限公司(翰林茶館)
翰林悠活茶葉禮盒
1037次

16
奇咖有限公司
奇美鳳梨酥禮盒
741次

17
榮勝宴會餐廳
梁媽私房-醃蘿蔔/炒花生
552次

18
銀波貝特美日式手工布丁
布丁奶酪禮盒組(12入)
546次

19
富食團膳有限公司
奇美水果酥
519次

20
康樂福食品有限公司
府城體育路杏仁豆腐-伴手禮
512次

做　　法

1.
先取125克的羊肉切細，以水3000cc，加上述中藥煎煮成濃汁1500cc。

2.
濾除渣滓後，再把米放入煮粥，快要熟時加入剩下的羊肉，煮到肉熟米爛加入調味即可。

烹調時間
3小時

份量
４~５人
材　　料
排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
做　　法

1.
豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。

2.
白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。

3.
鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。

4.
關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。

精選藥材與食材
豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。

(泰國辣炒通心麵)

【材　料】
斜管麵 100公克
蛤蜊 7顆
透抽 60公克
蝦仁 50公克
高麗菜絲 50公克
蒜末 1茶匙
蔥 2根
粗辣椒粉 1茶匙
羅望子醬 1茶匙
水 150㏄
【調味料】
泰國辣椒膏 1茶匙
魚露 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
1.斜管麵放入滾水中，煮約8分鐘撈出放涼；蛤蜊吐沙洗淨；透抽切花；蝦仁搓鹽沖水洗淨，蔥切段；備用。

2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末與作法1的蔥段爆香，再放入粗辣椒粉略炒。

3.於作法2的原鍋放入作法1的蛤蜊、透抽與蝦仁略炒，加水及所有調味料，最後放入作法1燙熟的斜管麵，以大火炒至湯汁收少即可。

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