減肥錯誤觀點一:所有的食物產生相等的熱量

研究結果表明，體重增加的主要原因在於所吃食物的種類，並非數量，其中脂肪產生的熱量會使體重增加。

因為脂肪在消化過程中的代謝比蛋白質的代謝消耗的熱量小，所以由此儲存的熱量就較多。比如，超出人體正常需要的熱量，如果是脂肪產生的，97%將堆積為人體的脂肪;但若是碳水化合物產生的，轉化為脂肪的只有75%。

減肥專家提醒說，每天攝取的脂肪熱量一般不要高於30%，而現在不少人卻超過了37%。這就要求人們盡量選擇脫脂奶、醬料和低熱量沙拉等一些低脂肪食品，避免攝取餅乾和甜點心中的椰子油。

減肥錯誤觀點二:減肥必須對甜點退避三舍

把食品簡單地分為“好的”和“壞的”是不科學的，太絕對化了。減肥專家甚至提出“蘋果醬”、“甜餅”和“冰淇淋”在某些情況下也能成為“減肥食品”，關鍵在於節制。

例如，在餐館裡甜食用得多了，其他時候就可以少進一點甜食。倘若要減肥但又想吃甜食，不妨煮點水果，喝點果汁，吃點草葛醬加鬆軟蛋糕，以滿足對甜食的慾望，同時也可以增加必要的營養。