獨家／有夠「蝦」！瀕死蝦加「海水晶」變活蝦

記者楊子見、潘照文／台北報導

市場賣的活跳跳海蝦，有可能只是假象！現在傳出有不肖商人在水中加入「海水晶」，讓原先奄奄一息的蝦因此缺氧，不斷往上跳躍想要呼吸空氣，因此產生「活跳蝦」的假象。專家提醒，煮熟這些蝦子後也會把毒吃下去，一旦攝取過多，嚴重的話可能會神智不清。

晶瑩剔透的生猛小蝦撈進碗裡，加上老闆特調醬料後特別美味。蝦子在碗裡活蹦亂跳，但現在傳出卻可能是假象！因為有不肖業者加了「特殊粉末」，竟然能讓奄奄一息的蝦起死回生！

魚缸裡的蝦子活動力下降，倒下粉末後神奇的事情發生了！原先瀕臨死亡邊緣的蝦一直往上跳躍，觸鬚和腳也活動力十足，起死回生的現象相當驚人。原本快死的蝦子，瞬間變成「活跳蝦」！

專家吳家誠解釋：「你把鹽丟進去之後，那鹽就會減少氧氣在水裡的溶解度，那蝦子就會產生掙扎，所以蝦子不是在『興奮』。」

神奇白色粉末俗稱「海水晶」，學名叫「鎂鹽」，倒入水中之後可以快速溶解，多半屬於工業用，而不肖商人也會用「過碳酸鈉」，同樣也有回春效果。倒入海水晶，讓奄奄一息的蝦缺氧，就會往上吸空氣，算是垂死掙扎，專家說這叫「鹽析作用」。

醫生說，摻藥的蝦煮熟後，少量的神經毒素可以代謝，但儘量不要多吃。專家吳家誠說明：「代謝不好啦，然後造成我們的細胞本身，肌肉會產生比如說抽筋的現象，甚至會嚴重的時候，會產生神智不太清楚的狀況。」

民眾下次到市場買蝦時，恐怕得打破得活跳跳的刻版印象，因為您有可能只是買到「迴光返照蝦」。