轉--錯誤使用微波爐三案例-詩逸│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 轉--錯誤使用微波爐三案例
作者: 詩逸	日期: 2009.10.08　　天氣: 　心情:

案例1. 米和清水用塑膠容器裝盛，放入微波爐，火力調到中火，時間設定
23分鐘，煮到18分鐘時，微波爐冒出濃煙，裡面的米變成又焦又黑。
◎分析：
1.塑膠容器不宜長時間加熱。
　　2.該塑膠容器應有油脂附著，油脂超過容器熔點造成熔化。
◎正確作法：
　　使用耐熱玻璃器皿容器（如市售康寧系列產品）且要留排氣孔。
配合微波爐功率大小及食物份量作時間調整設定。若無法確定時間，則只
好採用分段加熱方式。

　　
案例2. 冷凍包子在600瓦微波功率，只需要加熱2、3分鐘。但一般市
售微波爐，功率都在800瓦以上，以此功率對冷凍包子加熱3分鐘後，結果
包子連內部也成了焦炭，完全報銷。
◎分析：
　　在冷凍產品包裝上會建議微波爐加熱時間給顧客參考，顧客要依食物
份量及微波爐功率調整。
◎正確作法：
　　與其他傳統加熱器具相同原理，大火力時間短，火力小時間長。
若600瓦要2～3分鐘，800瓦則僅需約1.5分鐘。另外建議噴些水蒸煮，加蓋
防止水分消失。

　　案例3.三條生香腸用塑膠容器裝盛，分2次一共微波10分鐘，結果外表
燒焦了，內部還是生的。
　　◎分析：
1. 塑膠容器不適宜加熱油脂類食品。
2. 三條香腸加熱用10分鐘，時間太長。
　　◎正確作法：
　　香腸若有結凍要先解凍，要切片平鋪磁盤上，加蓋加熱約2～3分鐘即
可。
　　微波穿透力2～4公分，由外而內加熱。

提醒各位朋友們
家中還是得準備一隻小型消防滅火器，
甚麼事情都是『不怕一萬，只怕萬一』!寧可備而不用，不可用而不備

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