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篇名: 左營牛肉麵..
作者: 淡影	日期: 2007.04.02　　天氣: 　心情:

這次下到高雄，同事帶我去高雄左營去吃一間牛肉麵店
說道左營..之前多為一些退役老兵居住在那
這些老兵會將當初家鄉口味的美食就一併帶來台灣
這間店就是老兵所帶過來的口味
我到了這間店門口..發現其實外表上並不起眼
隔壁還是傳說中的"黑貓旅社"..
想想這樣的店有如我同事所說的那樣美味嗎??
當時到那裏的時候是中午十一點半..
裡面竟然有七分滿的客人那樣多..
這間店外表看起來像是一般麵攤..
沒想到裡面空間真的很大~幾乎可以容納到百來名客人
心裡就判斷著..應該是很美味吧!!
等著等著..麵就這樣端了上桌..
同事幫我點了大碗的牛肉麵..一碗80元
這碗麵用的就像是照片所示的用拉麵碗承裝
分量含湯有九分滿那樣多..
說到這間牛肉麵的麵條..咬勁上真的有彈牙的感受
這間的湯頭是用紅燒的方式處理
味道上有醬油的醍醐味但是又不鹹喝起來還有點甜味
我想應該是有番茄及中藥所中和味道吧..
牛肉用的是牛腱肉..照片看起來似乎只有四片實際上不只那些
這間牛肉也是經過調味滷製後切塊分湯分麵逐一放入碗裡
想想客人怎會那樣多的原因
經分析起來價格上還算是平易近人
重點是麵條的口感加上湯頭的美味已經有值回票價的感受了
加上分量上的驚人感..可以讓一些大胃王好好的朵頤一番
小碗的呢！有趣就是用砂鍋來裝..
這砂鍋大多為拿來煮砂鍋魚頭..沒想到竟然拿來裝牛肉麵..
真的有點出乎意料之外..
這間的滷味也讓人有滿意的感覺
像是豬頭皮..通常都不會滷得很透
這間店的豬頭皮油都會被這樣滷掉
吃起來就很夠味..搭配起麵的口感更加獨特
有興趣的人可以去找一下唷!!
地點靠近在舊左營車站正對面前的那條大路
騎車大概三分鐘就到了...走路約為十分鐘
店名是..三個牛字疊在一起..叫"犇"...
我相信不會讓去吃的人失望的..

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