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篇名: 好吃烤肉醬
作者: 饅頭（我不玩任何任務唷） 日期: 2007.09.23　　天氣: 　心情:
昨天去朋友家烤肉到今天凌晨才回家~

朋友教我調製好吃烤肉醬,相信有些人其實也知道這醬汁!
但還是拿出來和大家一起分享吧~

烤肉醬1瓶,倒進調味缽(小鍋子也行)裡面,
用烤肉醬空瓶裝兩瓶冷開水,倒進去缽裡,稍微攪拌以便稀釋,
將切好的蒜頭末還有蔥花(份量自己斟酌),丟進稀釋的烤肉醬裡面,
加入一大匙沙茶醬(不要讓沙茶醬味道蓋過烤肉醬本身的味道唷),
再加入大約20cc的純檸檬汁(請買檸檬自己壓汁,禁用市售檸檬汁),
檸檬汁也可用柳橙原汁取代,同樣禁用市售的果汁!

所有材料都攪拌均勻,好吃的烤肉醬就出爐啦~

這個醬汁不會越刷越鹹,而且檸檬汁會讓肉質微微出水不會乾澀!
輕淡口味的人可以只刷一次就好,重口味的人即使刷個兩三次,也不嫌過於死鹹~

這個假期的烤肉,不妨就試試看吧!
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住戶回應
 
時間：2007-09-24 13:43
她, 40歲,南海諸島,家管
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-09-25 11:19]：

呵呵...
最重要的是不會吃進太多的調味料~
而且杏鮑菇刷這種醬,超容易出水分,不會烤乾!
下午要去採買,晚上要去同學宿舍烤肉~
好期待!

 
時間：2007-09-24 10:12
她, 48歲,台南市,經商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-09-26 09:38]：

昨天晚上去同學宿舍烤肉，大家看到這烤肉醬都傻眼~
我告訴他們我稀釋了原本的市售烤肉醬，並且加入了蔥花蒜末和濃縮梅子汁!
那梅子汁是我家自己醃梅子的時候舀出來裝瓶的，不含防腐劑~
經過昨晚的試用，大家都讚不絕口，覺得比市售烤肉醬好吃許多，而且不死鹹。
另外，我還用衛生紙以及沙拉油做火種，也讓他們開眼界~
哈哈哈!我昨天超得意的咧!



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