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平民百姓的最佳保養品--白木耳《前一篇

後一篇》補上甜湯作法，免得大家找到煩。

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篇名: 為何要喝木耳甜湯?!
作者: 感興趣?先看日記!	日期: 2009.01.11　　天氣: 　心情:

話說感恩在某次主管請吃飯的時候,
去到一家"有機"咖啡店---沒有對外營業的唷!
是要預約才能去的,因為她們是開課用的場地.

是付錢的大爺與她們熟識,所以我們才得其門而入,
那天的午餐很營養又好吃,不過,那碗甜湯可有學問的.

大廚師特別介紹:這碗木耳甜湯是把木耳用果汁機打碎,
再去熬煮的,每天喝一碗的話,可以降低肝指數。

為何她敢這麼說呢?!　　　因為她就是以此良方為她的老公調養身體的，
昨天寫日記時忘了這一段，今日特別補上，
又去找了部落客的資料補強。

蓮子木耳甜湯紓壓解鬱
（卓資彬/台北漢方中醫診所醫師）

蓮子木耳甜湯紓壓解鬱

【小妙方】
我是個竹科的小作業員，但我們的鬱卒程度並不比許多主管階層低。偶爾我會做點抗憂鬱的食療，如木耳蓮子湯，芋頭+薏仁+銀杏+蜂蜜煮的甜湯、綠豆粉絲湯……等，爽口的甜湯喝下肚，保證一天的鬱氣全消。（清英／苗栗讀者）

【專業觀點】
有些食物是很好的藥食同源食品，對身體有很好的保健效果。讀者所提的木耳蓮子湯、芋頭+薏仁+銀杏+蜂蜜煮的甜湯、綠豆粉絲湯…等藥膳中，蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功能，主要用於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠，具有抗衰老作用。

蓮子所含金絲桃有抗抑鬱作用而能鎮靜。蓮子心味苦，有清心去熱、止血、澀精功能。古人說：蓮子清心可也。其餘的食品各有不同的功用，木耳有涼血、止血的功能，主要用於崩瀉、痔瘡，可提升免疫力、抗血小板凝集、抗血栓形成、降低自由基之產生，具抗衰老作用。

薏仁有利水、健脾止瀉、解毒排膿等作用。銀杏又稱白果，有鎮咳、止咳、止遺精、縮尿、止白帶的作用，但白果有小毒，不宜過服或久服（每日不要超過40粒）。銀杏不同於銀杏葉；銀杏葉有降血脂、抗血小板凝集、抗血栓形成、保肝、抗菌、抗腫瘤、改善記憶、抗衰老的作用。

綠豆有清熱、解毒、消暑、利水等作用。芋頭則有消疳散結，治（淋巴腺腫）、腫毒作用。

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