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篇名:
減肥不挨餓
作者:
文月~
日期: 2014.08.30 天氣:
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營養師李婉萍表示,人體最需要澱粉,減重不吃,一星期下來就會記憶力變差、缺乏活力,
而且皮膚老化、情緒變差,因為澱粉可以幫助「色胺酸」進入人腦部合成血清素,讓人開心起來,
如果有同事減重經常不吃澱粉,注意觀察,就會發現對方容易看人不順眼、膚色變差。
李婉萍強調,更恐怖的是,長期不吃澱粉,可能導致洗腎,因為不吃澱粉的人,往往只吃魚、肉,
腎臟受不了太多蛋白質需要代謝,就會造成功能障礙,因此三、五天不吃澱粉還ok,長期就會生病。
專家表示,減重的人還容易少吃青菜、水果,所以減重時要注意營養均衡,要增加優質澱粉的攝取,
例如:糙米、麥片、薏仁、地瓜、蔬菜類、馬鈴薯、紅豆湯、綠豆湯等,好的澱粉含有蛋白質與油脂,
遇到停滯期瘦不下來時,更要注意不要急,讓你的停滯期吃得健康就能突破停滯期,
「一般麵包、蛋捲不是優質澱粉!」吃了反而會復胖。
減重要吃的均衡,飲食的黃金比例應是「1/2蔬菜、1/4澱粉(水果)、1/4蛋白質」,再依個人口味調配比例,
最好能從五穀類食物、水果、蔬菜中攝取最多的天然澱粉!
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