養眼食谱：枸杞開心果豆漿吸收效果好

枸杞南瓜杂米粥

　　原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，红米50克，水4碗。

　　制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和红米淘洗乾淨。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。

　　營養点评：原料中叶黄素、玉米黄素和胡蘿蔔素都非常豐富，口感香甜柔軟。

　　胡萝卜木瓜牛奶羹(適合奶素人群)

　　原料：胡萝卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。

　　制法：胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然後用豆漿机打成漿，與牛奶混合，加少许白糖即可食用。注意，木瓜必须蒸熟後與牛奶混合，否则木瓜中的酶会讓牛奶凝结，產生苦味肽。

　　营养点评：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虚弱、容易腹瀉、产氣的人最好不要多喝。

　　枸杞開心果豆浆

　　原料：開心果1把，黄豆25克，枸杞1把。

　　制法：枸杞洗淨，开心果去殼和皮，黄豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿机一起打成豆漿即可飲用。

　　营养点评：開心果是坚果中胡萝卜素含量較高的一种，黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞，其中的油脂可以促進胡萝卜素和玉米黄素的吸收。