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篇名: 2011.04.21孔慶生聚會
作者: jj	日期: 2011.05.01　　天氣: 　心情:

2011.04.21孔慶生聚會

美女同學孔生日雖尚未到，為配合大家的時間，提前到今日聚餐，徐預訂我家附近的泰北小館，是據徐同事呷好道相報，表示泰北小館價格實在，味道也不錯，於是獲得聚會同學們一致通過，訂今天12:30在泰北小館享用午餐。

說起來蠻妙的，和老爺經常四處吃美食，但從未曾聽過這家泰北小館，店家位置在永安捷運站往樂華方向的中和路上，我們出門不是搭捷運，就是走屋後河堤邊小路，節省等待紅綠燈的時間，所以據說已開店好一陣子，我們近在咫尺竟然完全不知道。

12:00不到門鈴響起，蘇和朱帶了大包小包進來，蘇帶了一大包「小春園」滷味，還有圓環近50年老店「阿勝」的愛玉冰，蘇說本來買了兩杯，在車站不小心打翻了，所以只剩一杯。朱則帶了宜蘭名產，有我和老爺最愛的楊胖子韭菜盒，羅東酥餅則是每個同學都有兩盒，朱不但貼心而且多虧她身強體健，才能提著這些名產，大老遠從宜蘭搭車轉車提到永和來，心意令人感動。

徐接著進門，早在前幾天，徐特地送來一盒乖乖禮盒，昨天提了水果到我家，說是今天聚會用。家裡本來就有一大堆零嘴、點心，吃完飯後到家裡哈啦，水果點心通通都不缺。今日慶生會主角孔，帶了兩瓶百齡罈，果然超級瞭解老爺癖好，不過她上回來已帶一瓶百齡罈，今天帶兩瓶，實在太破費。此外，孔也帶了幾包咖啡粉，說是廠商送她試喝，看看有沒有配合的機會，有喝咖啡習慣的同學每人一包，孔笑說徐若想喝咖啡，來我家喝就行，這倒是真的。

將近12:30，請半天假的李來電說她已在捷運站門口，於是大家一起出門，和李在捷運站門口會合，捷運站走到泰北小館大約200M，經過許多商店，從沒逛到這邊來，完全不知道開了這麼多店。自泰北小館玻璃門往裡看，瞧見店裡客滿狀態，大家走進去，徐跟櫃台小姐說訂12:30七個人，櫃台小姐竟然回答：「找不到訂位記錄？」

幸好陸續有客人用完餐離開，小姐讓我們先分坐兩張桌子等候，一邊點菜，七個人點了九道菜：大薄片、蝦醬炒空心菜、涼拌酸辣海鮮、椰汁雞肉、炒什錦鮮蔬、雲醬炒高麗菜、月亮蝦餅、椒麻雞、酥炸豆腐，一道湯：酸辣海鮮湯。家裡一瓶迷你可愛的XO干邑酒，老爺特地帶到餐廳和蘇兩人分享。

點完菜之後，我們的位子也已備妥，廚房動作很快，坐定不久，便陸續上菜，每一道菜都很下飯，或許不算正宗泰式口味，但大家都吃的津津有味，連一向挑嘴的老爺，也讚不絕口。那盅椰汁雞片，在座者人人愛，我不吃肉，將椰汁拿來拌飯，真的超美味。

每道菜都好吃又下飯，大家都添第二碗白飯，只有我怕胖又怕吃太飽，勉強克制不敢添飯。最後上的酸辣湯，口味偏甜，不是那麼酸辣，一向重視養生的朱，也喝了。徐脫口而出：「湯不道地。」我知道她的意思是酸辣湯沒那麼酸辣，但這樣講，萬一被店家或其他客人聽到，多不好意思，我趕緊回應：「人家是用心改良，適合台灣人習慣的味道。」

結帳$1650，不加收服務費，七個人來這種餐館吃飯，可以吃到多樣料理，而且價格實在，大家都吃的很開心，說不定下次聚餐也來這邊用餐。慢慢散步走回家，進門後，算帳囉，今天是為孔慶生而聚會，剛才卻是孔刷卡付帳，早已說定生日的人不必付錢，所以$1650六個人攤，每人付$275給孔，孔卻堅持不收。我向來是不管錢的，將我和老爺兩人$550放茶几上，讓幾個同學去搞定。

忙著將糖果點心及水果都端出來，瞧見老爺在廚房不知忙什麼？進去看才知他將冰箱中蘇帶來的小春園滷味，拿出來擺盤加熱，當下酒菜準備喝小酒了。除了XO干邑白蘭地，也開了瓶紅酒。這群女人，嘴巴嚷嚷要減肥，但見到美食，哪裡還考慮那麼多？剛吃飽走回家而已喲，還真的開始吃起滷味呢，可見滷味多迷人了，幸好我不吃肉，少了許多長肉的機會（可恨的是，也沒比人家瘦多少啊 [X-D]）

蘇要我將愛玉拿出來，給大家吃看看老店的美味甜點，果然是天然古早味的愛玉冰，不過一杯要價$50不便宜，孔卻笑說這杯值$100，原來孔將蘇打翻的那一杯$50算進成本裡，果然不愧是老闆娘，超有成本概念啊。眼看一大盤滷味快見底，我提醒老爺：「把拔，你要不要將你滷的豬皮和滷蘿蔔弄一盤出來待客？」

徐老嚷著三高，蘇也是三高一族，見到滷到十足入味的豬皮，照樣吃的不亦樂乎，李從不忌口卻身材纖瘦，而重視養生的朱也吃豬皮，真讓我有點吃驚，老爺這道滷菜還真受歡迎。

學弟送的義大利咖啡，趁今天好友相聚，拿出來燒壺好咖啡待客，這咖啡果真不同凡響，燒咖啡時滿室迷人咖啡香，朱和蘇本就喝黑咖啡，其他同學，我請她們先別加糖及奶精喝喝看，也獲一致讚賞。只有李喝了幾口後，還是加一點糖及奶精才喝得慣。

徐和孔去布列德買蛋糕，李及徐都沒吃過楊胖子韭菜盒，我便拿兩個韭菜盒，放入烤箱烤到酥脆，再取出擺盤切成幾小塊，方便大家分享。徐及孔買回八吋巧克力慕斯，還去家樂福逛，帶一盒義美紅豆粉粿冰棒回來，她們倆人進門，剛好趕上第二塊剛出烤箱的韭菜盒。

看看時間五點多，該切蛋糕了，老爺「假會」，硬要用卡拉OK點生日快樂歌，結果點到一首大家都不會唱的，最後還是大家一起清唱為孔慶生。孔沒點蠟燭，我說為何不點根問號蠟燭，孔說不想知道自己幾歲，問題是我們在場者都同班同學啊，點不點有差嗎？孔的想法真有趣。 [)-D]

今天有兩位同學唱卡拉ok讓人吃驚，一位是李，每次來家裡，她都不唱歌，更叫人驚訝的是徐，國三我就和她同班，高中夜校四年都同班，認識她超過卅年，從沒聽過她唱歌，今天居然點了一首「愛你愛在心坎裡」，而且還會指正跟她一起唱的孔，唱的不夠準確呢，我趕緊拿相機出來錄影，記錄這奇蹟。徐怕被孔拉跑，要我和她一起唱完，我便放下相機停止錄影，和徐唱完最後一段。

邊唱邊聊，最後連黃金泡菜，醃辣蘿蔔都拿出來待客了。學弟送的XO干貝醬，當然一定要拿出來招待好友，同學們都說料多實在而且味道棒。老爺突發奇想，拿河粉（粿仔）出來，打算作一道XO干貝醬河粉。巿場買的整片未切的河粉，為防沾粘，河粉片本身已油，所以只需熱鍋不要放油，將河粉片下鍋，兩面煎到微焦，再將XO干貝醬抹到河粉皮中，再慢慢卷起成蛋卷狀，起鍋擺盤後切成小段，便可享用。

老爺第一次作這道創意點心，沒拿捏好，所以有點膩，下回再作這道點心，得記住河粉本身已夠油了，所以只需取干貝醬，別將干貝醬的油一起卷到河粉裡。此外，起鍋擺盤切段後，盤邊上頭加些醃黃瓜，肯定更爽口對味。

朱今天說她女兒問她，為何每次聚會都來jj阿姨家？朱仔細想過，李家在淡水，徐自稱她家太亂，不好意思招待我們去，朱家在宜蘭，蘇家在台中，孔家交通也不是很方便，想來想去還真的是我們家最方便。

其實我生性不愛social，這幾位同學是我真心相待的好友，而且我去別人家反而不自在，所以能夠請她們到家裡來聚會，是件皆大歡喜的事。反而是同學們每次來我家，大包小包帶一堆禮，讓我很不好意思呢。我最討厭的交友方式是「相交滿天下，知己有幾人」，以我懶惰的習性，能和這幾位好友開心相聚，除了多虧徐的熱情牽線，也要感謝同學們不嫌棄，所以同學們，請不要再說每次都來我家打擾的客套話，妳們願意來我家，可是我求之不得的福氣喔。 [:%%]

泰北小館相關資訊：http://www.ipeen.com.tw/shop/55012　
電話：(02) 8923-1689
台北縣中和區中和路454號

泰式料理小常識：

雲醬與蝦醬的不同：
雲醬是雲南式的豆瓣醬，蒸熟後發酵，可炒菜或拌麵，中國做醬歷史悠久。漢代斑固《漢武帝內傳》中，說西王母下凡人間，見漢武帝，其中說西王母告知武帝，說神藥上有“連珠雲醬”、“玉津金醬”，還有“無靈之醬”。於是，便有製醬法是西王母傳入人間之說。西王母下凡，自然是傳說。http://www.chaofood.com/health/health_detail.asp?sendid=5017

蝦醬是漁民將蝦的一種深加工方式發酵 30天油、醬分離，蝦醬炒飯；蝦醬空心菜…

此外，泰國菜裡不可缺少的佐料是魚露和蝦醬。魚露是用海魚泡製的，味香純濃厚，泰國人一日三餐都離不開它。最多是用小辣椒和魚露泡在一起配餐食用。蝦醬是用蝦發酵製成，是黑色的固體。泰國人還喜歡用椰漿調味。椰漿是椰子的肉摻少量的水榨成，香甜潤滑。酸味常用檸檬汁和醋。

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