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篇名:
買油炸食品 油濁、冒煙別買
作者:
♡ 情。◕‿◕。人 ♡
日期: 2009.07.17 天氣:
心情:
買油炸食品 油濁、冒煙別買
更新日期:2009/07/17 04:09
〔記者花孟璟/花蓮報導〕花蓮縣消保官鍾文欽會同縣衛生局長林南岳,前晚突擊花蓮自強夜市及攤商,抽檢香雞排、棺材板等油炸小吃,以試紙檢查炸油酸價,發現自強夜市有一家攤商不合格,當場被要求換油。
突檢自強夜市 1家不合格
15日晚間,花蓮縣消保官鍾文欽、衛生局長林南岳,突擊抽查花蓮吉安鄉自強夜市、花蓮市等8家炸物店,消保官鍾文欽說,驗出合格的店家有連鎖雞排店阿亮香雞排花農店,自強夜市內的來來鹹酥雞、法式棺材板、花蓮式棺材板、黃金炸雞排、螃蟹王、東山鴨頭等,僅有自強夜市一家炸物店不合格。
花蓮縣衛生局長林南岳說,在炸油油品稽查時,除了以3M油價試紙測試油脂酸價,也登記各店家使用的油品來源、廠商及油桶編號,填報油品材質及換油頻率,這些合格店家都有天天換油。
唯一驗出不合格的自強夜市店家,2天換1次油。林南岳說,除了當場要求換油,也帶回油品樣本送衛生署藥物食品檢驗局化驗是否含有重金屬成分。
林南岳說,花蓮縣從上月16日起,以油價試紙抽驗販賣油炸食品的攤商及業者,包括早餐店的炸油條油鍋、雞排、速食業者等,計218家次,被驗出不合格者有12家,不合格率5%。
林南岳說,從稽查結果發現,生意好的業者多會按時換油,反而生意不好的業者換油頻率低,呼籲業者注意炸油品質,維護商譽及消費者健康。
見油品不良 打專線檢舉
林南岳也呼籲消費大眾,購買油炸食品時,注意炸油的顏色是否濁黑、炸油是否「冒煙」,都代表油品已經劣化必須換油,如發現油品不良應拒買,並向衛生單位檢舉,專線電話822-6959。
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