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篇名: 咖啡
作者: Little star 日期: 2011.09.20  天氣:  心情:
我是咖啡愛好者 今天 有無聊 寫篇咖啡日記吧 ^^


藍 山


是較受一般大眾歡迎的咖啡,產於中美洲牙買加、西印度群島,

擁有香醇、苦中略帶甘甜 、柔潤順口的特性,而且稍微帶有酸味

,能讓味覺感官更為靈敏,品嚐出其獨特的滋味,是為咖啡之極

品。
曼 特 寧


盛產於印尼的蘇門達臘,當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特

性,具有相當濃郁厚實的香醇風味,並且帶有較為明顯的苦味與

碳燒味,苦、甘味更是特佳,風韻獨具。

摩 卡


產於伊索比亞,此品種的豆子較小而香氣甚濃,擁有獨特的酸味

和柑橘的清香氣息,更為芳香迷人,而且甘醇中帶有令人陶醉的

豐潤餘味,獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。
巴 西


從盛產咖啡豆的巴西精選的極品,口感中帶有較濃的酸味,配合

咖啡的甘苦味,入口極為滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在

清香略帶苦味,甘滑順口,餘味能令人舒活暢快。
肯 亞


是出自於品質較高的阿拉比卡種,而阿拉比卡也是台灣咖啡的種

類之一,味道更為香醇濃烈而厚實,並且帶有較為明顯的酸味,

抓住許多 喜愛這種特性的咖啡迷,也是德國人的最愛。
陰 干


它與一般咖啡不同的是陰干在水洗後,是採用自然烘乾法,在自

然的狀態下烘 乾6個月,之後再經過一些手續,與一般咖啡豆的

處理方式不同,而陰干屬於中 焙程度的豆子,它所含有的咖啡因

少 。
那 加 雪 飛


是屬於頂級摩卡,而名字是用英文直接譯成。
牙 買 加


是藍山中級數較高的豆子。
曼 巴


結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味,味道豐厚濃郁,而且還有淡

淡的清香,曼特寧與巴西的組合,兩者互相柔和在一起,是個不

錯的組合。
曼 藍


是由曼特寧和藍山大多以1:1的比例混合而成,當曼特寧的苦味

遇上了藍山的微酸,兩者相互中和,香味更是香醇。
拿 鐵


義大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶,保留淡淡的咖

啡香氣與甘味,散發濃郁迷人的鮮奶香,入口滑潤而順暢,是許

多女生的最愛。
義式
卡布其諾


將濃醇的義大利濃縮咖啡混合細緻香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的

巧克力粉,充分調和的柔順口感與迷人的香氣,加上優雅的裝飾

,突顯個人品味。
摩卡
巧克力咖啡


義大利濃縮咖啡加入巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉,濃郁的

咖啡及巧克力香氣撲鼻,而且甜味與咖啡中和,順口而不膩,是

適合大眾的口味。
愛爾蘭咖啡


把風味獨到的特製 Espresso 佐以威士忌、糖和鮮奶油,讓

Espresso的香濃被威士忌提昇得更為明顯,並與鮮奶油調和出香滑

順口、甘苦適中的滋味。

哥倫比 亞

為軟性咖啡品種,具有酸中帶甘,苦味中平之良質特性,風味其佳,口味溫和,適合蒸餾式調煮.
瓜地馬拉

酸味較強的品種,味道香醇而稍具野性,為中美州生產之中性豆.



羅姆斯達

調配綜合咖啡最適合的種類,酸性極少苦味強烈,單品飲用者少,為南洋咖啡之代表品種.



綜合咖啡

一般皆以三種以上的咖啡豆調配成另外一種風格的咖啡,可依個人口味選出甘苦香味適中的咖啡,如果能調出甘滑順口色澤成金黃色的咖啡,可為上品.



花式咖啡~~~除了單品咖啡,花式咖啡隨著各種調味,讓喝咖啡變成甜蜜的享受!
羅馬咖啡Rome  

加了蘭姆酒的味道,搭配鮮奶油,添加浪漫的氣氛!



 

維也納咖啡 Viennese

熱咖啡加上香奶油和可口的巧克力,適度的酸味和苦味,獨特的香味頗受女士喜愛! 義大利咖啡Espresso

濃厚的苦味,入口後有甘醇的口感,為歐洲風行的咖啡!

皇家咖啡 Royal

香甜甘醇,有不易查覺的白蘭地酒味.

瑞士咖啡Swiss

巧克力香甜混合鮮奶油的獨特風味!
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