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篇名: 民間妙方 -- 蔬果妙方
作者: 柳宿	日期: 2007.03.30　　天氣: 　心情:

民間妙方 -- 蔬果妙方

我們的餐桌上離不開各種各樣的蔬菜，
它們也有防病治病的功效，說不定什麼時候就能幫上你的小忙。

黃瓜：
用鮮黃瓜熬湯飲服可有效地治療輕度浮腫。
常吃黃瓜還有助於減肥。

茄子：
茄子可防止血管出血，使血小板保持正常生理機能，
常吃茄子可預防腦血管病、動脈粥樣硬化。
另外，對各種出血性疾病也有很好的預防作用。

冬瓜：
常吃冬瓜有助於人體清熱解毒，
用冬瓜熬水後沖洗或用冬瓜切片後擦洗患處，
可治療皮膚病，同時可預防和治療熱毒痱子。

洋蔥：
經常食用洋蔥可有效地治療動脈硬化、
高血脂，預防冠心病、心肌梗塞。

韭菜：
韭菜有很好的補腎益肝作用，同時還有降血脂、
預防便秘的作用。

卷心菜：
腳踝關節或腕關節、肘關節、膝關節扭傷後，
將卷心菜搗成泥糊狀，涂蓋在患處，
可防止患處腫脹和疼痛。

危害人體健康的食物搭配

在日常生活中，為了方便起見常把某些食物放在一起。
然而，有些食物是不宜存放在一起的，
倘若硬要放在一起，會發生反應，
甚至產生毒素，危害人體健康。

鮮蛋與生薑、洋蔥：

蛋殼上有許多小氣孔，生薑、
洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，
時間稍長，蛋就會發臭。

米與水果：

米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而乾枯，
而米亦會吸收水分後發生霉變或生蟲。

麵包與餅乾：

餅乾乾燥，也無水分，而麵包的水分較多，
兩者放在一起，餅乾會變軟而失去香脆，
麵包則會變硬難吃。

黃瓜與西紅柿：

黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，
會使黃瓜變質腐爛

20大活血化瘀蔬果：

　1.葡萄：
1997年，美國威斯康新大學發現，
每天喝三杯紫葡萄汁可降低血小板的凝集力40％，
類似阿斯匹靈的溶栓、抗凝血和溶纖維作用。
葡萄，尤其葡萄皮中所含的類黃酮物質，
對預防心腦血管病有一定作用。

　2.檸檬：
檸檬中檸檬酸與鈣離子結合成可溶性化合物，
能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。

　3.鳳梨：
鳳梨中含有生物與鳳梨蛋白，不僅能使血凝塊消退，
還可及早制止血凝塊形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用。

　4.葡萄柚：
葡萄柚中的檸檬醛能顯著降低小鼠整體耗氧量，
也能改善動物心肌缺血性心電圖；檸檬醛能抑制血小板聚集。

　5.橄欖：
橄欖油中所富含的油酸可降低血中總膽固醇、
壞膽固醇含量，增加好膽固醇含量，進而達到預防心血管疾病的目的。
另外，其中的聚酚類化合物也可降低冠心病發生率。

　6.山楂：
山楂中的黃酮類、三類，能擴張外周血管，
具有緩慢而持久的降壓作用。

　7.大白菜：
大白菜中的豐富維生素C能降低人體膽固醇濃度，
增加血管彈性，常吃可預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

　8.芹菜：
芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經。
芹菜元還有一定的擴張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當關係。

　9.韭菜：
韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內的鉀鈉平衡，
對高血壓、心臟病人有益。

　10.洋蔥：
洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，
具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數含有前列腺素A的蔬菜，
是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。

　11.山藥：
山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。

　12.大蒜：
大蒜對心血管系統有十分良好的影響，能降低血壓、
血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月後血壓可下降12％左右，
且隨著時間進展會下降更多。

　13.蔥：
蔥素能治療心血管硬化。
蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。

　14.薑：
生薑中有一種與水楊酸十分相似的物質，
有抗血小板凝聚作用。

　15.番薯：
番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，
防止動脈粥樣硬化，促進膽固醇的排泄。

　16.番茄：
番茄中維生素P含量較高，可降低毛細血管的通透性，防止血管硬化。

　17.茄子：
茄子含有維生素P，有軟化血管增強彈性，
降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。

　18.白花椰菜：
白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用；
另有助於預防高血壓。

　19.香菇：
香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，
有利於預防動脈硬化和心血管病。

　20.蘑菇：
蘑菇有降血脂、抗凝血、護心血管等作用。

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