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篇名: 鮭魚炒飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫 日期: 2012.08.09  天氣:  心情:







詹姆士教你做─鮭魚炒飯
 
 
 
大明星指定菜
鮭魚炒飯
 
 
食材:
 
冷白飯1碗、
帶皮的新鮮鮭魚1塊、
鮭魚卵1小碗、
紅蔥頭3顆、
新鮮巴西里2小株、
培根1片、
奶油1小塊、
大蒜3顆、
蛋1顆
 
 
 
調味料:
 
鹽巴、
黑胡椒
 
 
 
做法:
 
1.鮭魚去除大骨和細刺,將皮取下,起鍋乾煎鮭魚肉和皮至酥香,先將魚肉取出,備用。
 
2.蒜切末;紅蔥頭切末;巴西里切末,備用。
 
3.另起一鍋加入培根丁、蒜末、紅蔥頭末和蛋液,加入白飯炒鬆,再放入鮭魚肉拌炒,放進巴西里末和鹽提味。
 
4.取出煎香的魚皮切碎,將飯盛盤,加上魚皮碎、鮭魚卵和黑胡椒即可。
 

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