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篇名: 有閒上菜 - 涼拌金針菇
作者: Ternence Lin 日期: 2009.04.11  天氣:  心情:
這道料理是我兩年前做的,不過還是分享給大家喔



主材料是金針菇還有蘿蔔。

調味料是薑2片、醬油1茶匙、香油多一點沒關係、還有砂糖少許,跟我一
樣喜歡吃酸的可以準備點水果醋。


那麼開始了,首先把蘿蔔和薑切絲,金針菇洗乾淨備用。

接著把金針菇和蘿蔔絲一起放進滾水燙熟,大概就是放下去之後,等水又
滾了就可以關火,而在關火之後,馬上把它們撈起來放進冰水裡泡,老媽
說做涼拌的東西,在燙熟之後一定要趕快放進冰水泡,這樣才會保有鮮度
以及增加Q度。
好了,等到金針菇和蘿蔔絲們都冷卻下來之後,將它們移駕到盤子裡,開
始放調味料,接著全部拌勻,放進冰箱裡冷藏就大功告成啦!




試試看唄!不太有食慾的時候可以吃吃涼拌喔!


Yosen 2009/4/11 Sat. 19:17
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