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篇名:
酸筍絲炒薑絲大腸
作者:
-夢中情人-
日期: 2009.06.15 天氣:
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材 料】
酸筍絲 150公克
大腸 500公克
薑絲 15公克
辣椒絲 10公克
太白粉水 少許
沙拉油 2大匙
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
細砂糖 1/2大匙
雞粉 1/4小匙
米酒 1/2大匙
香油 少許
【做 法】
1.大腸加1大匙鹽(份量外)搓洗乾淨,切段備用。
2.熱鍋,倒入沙拉油,放入薑絲、辣椒絲爆香,加入酸筍絲略炒,再放入作法1的大腸拌炒2分鐘,最後再放入調味料(除香油外)拌炒均勻。
3.在作法2的鍋中,加入少許太白粉水勾薄芡,最後再加入香油拌一下即可。
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