抽菸的人 |
由於抽菸會消耗體內大量的維他命 C，所以有必要經常補充。 |
工作量大及運動多的人 |
這類的人需要特別補充維他命 B群，因為維他命B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。 |
經常熬夜的夜貓族 |
熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維他命C ，所以要適量補充維他命C。 |
電腦族或事務員 |
看電腦螢幕的時間長，工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同，必須適量補充維他命A 。 |
孕婦及哺乳中的媽媽 |
懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉換增加並且缺乏維他命B6，應該每日補充。不過，維他命D 的量就不需要增加了，因為額外攝食會使嬰兒的血鈣過多。 |
吃素的人 |
長期吃素的人由於不吃動物類食品，容易缺乏維他命D 、維他命B12。 |
老年人 |
老年人腸胃的吸收不比年輕人好，加上許多營養素容易流失，又有偏食的習慣，因此有必要每天補充一顆綜合維他命。 |
兒童及發育中的青少年 |
由於成長發育期需要的營養素比任何時期多，而維他命D對於骨骼的發育及成長有很大的關係，所以需要多補充。 |
經常做激烈運動 |
維他命E、B 群對你而言猶如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你動作機敏、爆發力強、精力十足。 |
正在減肥的人 |
運動20分鐘過後，脂肪會被利用作為能量，而幫助脂肪代謝的便是維他命B2。 |
經常口腔發炎 |
嘴唇和口中黏膜的發炎可以藉由補充有「抗口腔炎維他命」別稱的維他命B2。 |
容易抽筋或肌肉痙攣 |
身體所吸收的鎂當中有40％被利用於保持肌肉或心臟的正常收縮，運動員每天必須攝取300mg。 |
容易神經緊張 |
對抗壓力的臨戰態勢之前，一定要補充維他命C以及維他命B群，以及鈣、鎂。 |
外務推銷員 |
奔波於炎熱的大太陽下，水溶性維他命C會隨著汗液從體內大量的流失，維他命B1能促進分解肌肉中所積存的乳酸等疲勞物質的機能。 |
肩膀酸痛 |
維他命E和鈣質是救星。 |
面皰、小膿皰 |
要補充維他命B2、維他命B6。 |
醒酒 |
維他命B1將是你最好的幫手。 |
中國人愛吃補是眾所周知的事。根據調查，國人濫用健康食品的現象十分普遍，連維他命丸都有被濫用的現象。
反觀國外，為免對消費者的種種誤導，歐盟要求維他命產品說明須註明：「維他命不能代替均衡健康的飲食，服用過量維他命將會對人體健康有害」等字樣。
其實，在正常的情況下，人體每天所需的維他命，往往僅只有幾毫克甚至幾微克而已，如果長期服用過多的維他命，反而會影響身體的新陳代謝，以及體內的平衡機制。以下歸納出各種維他命過量，所引起的不良反應。
維他命Ａ過多症：
過量攝取維他命A會產生毒性，會發生頭痛、噁心嘔吐、厭食、體重減輕、貧血、皮膚乾燥而脫皮、毛髮乾枯無澤或脫落、眼球突出、易激動、骨及關節疼痛，甚至損害肝臟功能。
此外，有研究報告指出孕婦在妊娠期，每天服用過量的維他命Ａ，易生出器官畸形的孩子。過去，曾發生懷孕婦女因患痤瘡而服用大劑量維他命Ａ，引起特殊的先天畸形兒的案例，諸如腦積水伴耳、眼畸型、腦水腫、先天性心臟病、唇顎裂、外耳道閉鎖、發育遲緩、肌張力減退等，因此孕婦在妊娠期須慎用。
維他命Ｂ過多症：
過去曾認為，服用維他命Ｂ群很安全，因其能溶於水；但最近研究人員發現，服食大量維他命Ｂ群也會有危險。
例如，服用過量的維他命B1，會引起頭痛、眼花、煩躁、心慌、浮腫、失眠、神經衰弱；而根據國外的研究報告指出，服食過量的維他命Ｂ6也會有暈眩、噁心的現象。
維他命C過多症：
大量攝入維他命C會降低血液中銅的含量，減少血球的數量。長時間服用大量維他命C，易導致體內消化道生成結石；而妊娠婦女服用高劑量維他命C，胎兒出生後若對維他命C得不到滿足，可能引起壞血病。
另有報導，嬰兒給予大劑量維他命C，容易出現疲乏、消化不良、煩躁不安、皮疹、浮腫等症狀。此外，維他命C是酸性物質，服用過量將會對腸胃黏膜產生刺激，引起上腹疼痛、噁心、嘔吐和腹瀉，使胃炎、潰瘍病的症狀加重。
維他命D過多症：
維他命D使用過量，會增加身體對鈣的吸收，同時會促使骨頭裡的鈣跑到血液裡去，造成血鈣過高，使腎臟、血管、支氣管，甚至眼角膜及鞏膜也有鈣的沈澱，因而限制這些組織器官的活動，以致無法完成該有的生理功能。
維他命E過多症：
長期服用過量的維他命E，會出現頭痛、暈眩、噁心、腹瀉、腹脹、腸痙攣、口腔炎、口唇皺裂、抑鬱等不良反應。
對於心血管疾病的患者而言，過量服用維他命E，可能導致血壓升高、心絞痛加劇、血膽固醇、甘油三脂升高，還可影響內分泌功能。男性亦可能發生乳房增大，婦女可發生月經紊亂，有的會導致性功能障礙。
不少人把維他命當作治病強身、延年益壽的靈丹妙藥。而長年累月服用維他命過量的結果，卻適得其反。
其實，各種維他命普遍存在不同食物中，而均衡攝取維他命的方法就是不偏食，若真需要額外補充維他命，應請教醫生或者營養師，以避免過量而不自知，得不償失！
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