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篇名: 有閒上菜 - 味噌肉醬炒杏菇
作者: Ternence Lin 日期: 2009.04.12  天氣:  心情:



主材料:

1.杏鮑菇400g
2.豬絞肉300g
3.蒜頭2顆
4.薑少許
5.蔥2根




調味料:
1.味噌3大匙
2.柴魚醬油1大匙
3.味醂2大匙
4.酒2大匙
5.香油1/2大匙



作法:

1.首先把杏鮑菇洗乾淨,蒜頭和薑切末,蔥切丁(切細一點會比較美觀,
不過因為老爸不喜歡吃蔥,所以我切得比較大片)。


2.鍋內倒1大匙油,把絞肉炒至七、八分熟,再放入蒜頭及薑末爆香。


3.接著把杏鮑菇放下去,炒到杏鮑菇變軟,再放入調味料,小火慢炒到湯
汁收乾,最後灑入蔥花,淋香油拌炒均勻就完成囉!



不過老媽大概是一時忘了味噌有鹹味,要我放1茶匙鹽巴下去,結果最後
讓這道菜有點太鹹了,所以不要放鹽巴下去喔!




這道菜頗下飯的,杏鮑菇也有養生功效的樣子,試試看吧!


Yosen 2009/4/12 Sun. 10:00

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