最早在廿世紀四十年代的上海由李香蘭歌唱，廣受歡迎。後由於中共執政，對舞廳之類場所實行禁絕，因此在中國大陸一度很少播放。在廿世紀七八十年代又被香港和臺灣的歌手，諸如鄧麗君、費玉清等歌手翻唱。與夜上海、玫瑰玫瑰我愛你、王老五等歌曲併為上海灘名曲，至今傳唱不衰。

[編輯] 粵語版本

粵語版本的夜來香由林子祥主唱，李雋青作詞。 本歌曲為電影我愛夜來香主題曲。

[編輯] 日語版本

日語版本有兩種。一種是由李香蘭本人以山口淑子名義主唱，佐伯孝夫作詞。另一種是由胡美芳主唱，藤浦洸作詞。

[編輯] 韓語版本

2002年韓國電影舞者的純情(港譯:翩翩喜歡你)選用此曲並推出韓語版,由片中女主角文根英主唱。

[編輯] 國語版本歌詞

那南風吹來清涼

那夜鶯啼聲悽愴

月下的花兒都入夢

只有那夜來香

吐露著芬芳

我愛這夜色茫茫

也愛著夜鶯歌唱

更愛那花一般的夢

擁抱著夜來香

吻著夜來香

夜來香

我為你歌唱

夜來香

我為你思量

啊　我為你歌唱

我為你思量

我愛這夜色茫茫

也愛著夜鶯歌唱

更愛那花一般的夢

擁抱著夜來香

吻著夜來香

夜來香　夜來香　夜來香

[編輯] 粵語版本歌詞

那千般優美夜色

有百般鶯囀迴響

月夜有你入懷

在花下癡癡伴

人生充滿芬芳

那春風好似為我吹　

那鶯聲歌唱為我響

月夜有你入懷　

在花下癡癡伴

人生充滿歡暢

我的心　

此際千樣醉　

為你傾出愛甜釀

啊令我心花怒放　

為你高聲歌唱

我傾出心裡樂章　

唱出深心裡夢想

夜夜願有你入懷　

在香夢癡癡伴

從此長日相向

要共你　唱盡那　夜來香

[編輯] 日語版本歌詞（山口淑子版）

あわれ春風に　嘆くうぐいすよ

月に切なくも　匂う夜來香

この香りよ

長き夜の淚　唄ううぐいすよ

戀の夢消えて　殘る夜來香

この夜來香

夜來香　白い花

夜來香　戀の花

あゝ胸痛く　唄かなし

あわれ春風に　嘆くうぐいすよ

つきぬ想い出の　花は夜來香

戀の夜來香

夜來香　夜來香　夜來香

[編輯] 日語版本歌詞（胡美芳版）

風はそよそよとそよぐ南風

心楽しそにゆれる夜來香

その香りよ

庭にうぐいすの　鳴く音もゆかしく

清い月影にゆれる夜來香

匂う夜來香

夜來香　愛の花

夜來香　いとし花

あゝ情けの夜に　咲く花よ

庭にうぐいすの　鳴く音もゆかしく

清い月影にゆれる夜來香

匂う夜來香

夜來香　夜來香　夜來香

[編輯] 韓語版本歌詞

歌曲：那會誰知道(夜來香)/그댄 몰라요 (야래향) 歌手：文根英/문근영

/댄서의 순정

난 항상 기다렸어요

그대만 기다린거죠

지금껏 견뎌왔던 기억 모두가 내겐

한여름 꿈과 같았죠

내가 이러는데 그댄

몹시 당황스럽나요

처음 그순간부터 알고 있었죠 우린

이렇게 될것 같았죠

얼마나 기다렸는지

얼마나 사랑하는지

아아~ 그댄 몰라요

나의 사랑을

그래요 아직 어려요

사랑을 말하기에는

하지만 알것 같아

그대 없는 곳에서 숨쉬기도 힘들어요

가끔은 작은 별 되어

그대옆에 있고 싶죠

언제나 원한다면 난 그대안에서 영원히 빛나고싶어

얼마나 기다렸는지

얼마나 사랑하는지

아아~ 그댄 몰라요

나의 사랑을

그대는 몰라요

내맘을~ 사랑해요