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篇名: 美食食譜＿瘦身食譜＿飲料食譜
作者: 果凍jelly	日期: 2009.09.13　　天氣: 　心情:

【開胃異國菜】法式乳酪水果沙拉
材料：笑牛牌吉利（Kiri）乳酪（一種超軟質乳酪，可以當做麵包抹醬）、無糖優格、鮮奶油、蘋果、草莓、奇異果、核桃、葡萄乾
做法：
1.將吉利乳酪、鮮奶油、檸檬汁、無糖優格混合做成沙拉醬。
2.將所有水果加入適當大小，淋上沙拉醬，再灑上一些核桃、葡萄乾即可。
夏天好開胃：餐後都想要吃些甜點，但是夏天吃蛋糕太膩，這種酸酸甜甜的水果沙拉，最是清爽不膩人，是健康美味的創意甜點。

【開胃異國菜】藍紋乳酪海鮮沙拉
材料：花枝、蟹腳、蝦仁、黃椒、紅椒、美生菜、白葡萄酒、荷蘭芹。
沙拉醬：藍紋乳酪、白酒醋、橄欖油、鹽、胡椒攪拌均勻即可
做法：
1.將所有海鮮切成適當大小。鍋中煮水，同時加入一些白葡萄酒（去除海鮮腥味），待水滾之後，丟入切好的海鮮燙熟。
2.將所有生菜切成適當大小水，把生菜與燙熟的海鮮一起擺盤，或是一層一層的擺進玻璃杯中，淋上藍紋乳酪沙拉醬，灑上荷蘭芹即可食用。
夏天好開胃：這道海鮮沙拉，是法國、義大利等歐洲國家夏天常吃的清爽開胃沙拉，傳統做法是以油醋醬調味。不過，不少台灣人都害怕油醋醬的酸味，何美億才會加入藍紋乳酪，來中和油醋醬的酸味。
美味祕訣水果酸香最凸顯奶油風味
美味祕訣多學
「只要有心多做，就可做得出來。」在點心房做著點心，回家就動腦想著新做法，一段時間就去法國、日本等甜點大國學習新的技術，何文熹認為花更多時間學才是製作美味甜點的秘訣。
而這一次製作美國奶油起司甜點，何文熹說：「最近進口的NBA美國奶油起司，口感滑潤散奶香，遠比目前市面上的奶油起司來的香醇且細緻。」但因市面上目前還買不到這款奶油起司，所以，一般奶油起司也可替代。
將美國起司結合台灣的水果，如芒果、香蕉，打汁打泥，放入奶油起司中混合，製作出帶水果酸甜口味的甜點，味道兼具奶香，卻更清爽，或是搭配上草莓羅勒醬，也具有同樣的效果。
何文熹也分享他製作奶油起司的心得：「製作前，最好以微波爐略為加熱軟化，製作起來也比較方便。」

柑橘果凍
材料：
吉利丁片....8公克
茂谷柑....2個
橙汁（100﹪）....適量
細砂糖....40公克
香橙酒....12㏄
作法：
1. 吉利丁片泡入適量冰水中，軟化備用。
2. 自茂谷柑蒂頭端約1/5處切下，用湯匙挖出果肉，以無果肉的茂谷柑作為盛裝之器皿與蓋子備用。
3. 將作法2中挖出的果肉去除纖維後保留一部份，另一部份取汁液備用。
4. 作法3中所瀝出的茂谷柑汁加入適量橙汁混合調勻成共300㏄。
5. 鍋中加入作法4、細砂糖，加熱拌煮至糖完全溶解，並將作法1完全瀝乾水份後放入拌勻後，再倒入香橙酒拌勻，隔冰水待稍冷卻。
6. 將果肉加入挖空的茂谷柑中，再倒入作法5後，放上蒂頭端蓋子，移置冰箱凝固冰鎮即可。

夏日的冰涼食界風
原材料：西瓜、香蕉、獮猴桃、雜果、珍珠、香草冰淇淋、草莓果醬、牛奶、冰塊
製作過程：把西瓜、香蕉、獮猴桃都切成小片狀備用。然後把冰塊放入刨冰機內，把冰塊搾成刨冰，等刨冰鋪滿了盤底後，再依次擺放切好的水果片以及雜果、珍珠，最後舀上一小勺香草冰淇淋放在最上面，淋上些許牛奶、草莓果醬即可，簡單易學，美味可口。
口味特點：新鮮多汁的西瓜、香滑的香蕉、酸甜可口的獮猴桃、QQ的珍珠圓子、美味的香草冰淇淋及草莓醬、配合入口即化的冰爽刨冰，豐富的口味，帶給你奇妙的夏日涼清享受。

小烤箱做餅乾
材料：
無鹽奶油 ......90公克
細砂糖 ..........80公克
全蛋 ..............50公克
奶水 ..............30公克
低筋麵粉.... 130公克
作法：
1. 無鹽奶油軟化後，加入細砂糖打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。
3. 加入奶水和過篩後的低筋麵粉一起拌勻後，即為軟性麵糊。
4. 在烤盤上放入烤盤布，再用小湯匙挖取麵糊，平均的放入烤盤上，再放置烤箱上層，並以180℃烤約20分鐘即可。
2.擠出成型基礎餅乾
酥鬆性小西餅基本麵糊
材料：
無鹽奶油 .................. 180公克
糖粉............................. 80公克
全蛋............................. 50公克
低筋麵粉................... 220公克
奶粉............................. 20公克
作法：
1. 無鹽奶油軟化後，加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。
3. 將低筋麵粉和奶粉過篩後，加入作法2中拌勻，即為酥鬆性麵糊。
4. 在烤盤上舖上烤盤布，將作法3的麵糊裝入擠花袋中，整齊的擠在烤盤上，再放置烤箱上層，並以180℃烤約20分鐘即可。
3.
推壓成型基礎餅乾
脆硬性小西餅基本麵糊
材料：
無鹽奶油 .....................................................................120公克
糖粉............................................................................. 100公克
全蛋............................................................................... 50公克
低筋麵粉..................................................................... 200公克
高筋麵粉....................................................................... 50公克
作法：
1. 無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。
3. 高筋麵粉和低筋麵粉過篩後，加入作法2中攪拌均勻，即為脆硬性麵糰。
4. 將作法3的麵糰裝入塑膠袋中，用桿麵棍桿平後，再放入冰箱中略微冰硬後即可。
5. 把餅乾壓模放置在作法4的桿平麵糰上，略施力氣向下壓出形狀後，整齊放入舖有烤盤布的烤盤上，再放置於烤箱上層，並以180℃約烤20分鐘即可。
4.切割成型基礎餅乾
酥硬性小西餅基本麵糊
材料：
奶油............................................................................. 130公克
細砂糖......................................................................... 115公克
全蛋............................................................................... 45公克
低筋麵粉..................................................................... 280公克
杏仁角........................................................................... 60公克
作法：
1. 無鹽奶油軟化後，加入細砂糖打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。
3. 將過篩後的低筋麵粉加入作法2中拌勻，即為酥硬性麵糰。
4. 把作法3的麵糰放入塑膠袋中塑成長柱形後，放入冰箱中冰硬。
5. 取出冰硬麵糰，剪開塑膠袋後在麵糰上裹上杏仁角，再以刀子切成片狀放在舖有烤盤布的烤盤上，並放置烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。

日式味噌湯
嫩豆腐1盒、海帶芽(先泡開)、柴魚湯3又1/2碗、蔥花1碗
白味噌2匙、柴魚粉
製作方法:
1.起鍋倒入柴魚湯煮滾。

2.將豆腐切成1公分～1.5公分正方小方塊，入鍋水煮。

3.將蔥花用水沖過，消除多於嗆味。

4.水鍋關火，放入海帶芽、味噌以濾網均勻調入湯鍋中，再加入少許柴魚粉調味，起鍋前放入蔥花提味即完成。

辣味香蔥餅乾
材料：
1.軟化奶油100公克、細砂糖50公克、鹽1/2小匙、小蘇打粉1/4小匙、全蛋1個。
2.低筋麵粉220公克。
3.紅辣椒粉1小匙、粗粒黑胡椒粉1小匙、乾香蔥1大匙。
作法：
1.材料1放入調理盆中，以打蛋器打至均勻鬆發，加入過篩後的麵粉拌勻成團；麵團放置在塑膠袋內冷藏鬆弛至少30分鐘。
2.工作檯撒少許高筋麵粉，鬆弛過的麵團取出放在檯上，?成約0.3公分厚度，將材料3均勻的撒在麵皮上，表面蓋上保鮮膜，以?麵棍輕壓，讓材料固定。
3.麵皮以杯蓋壓出圓形或切割成正方形，間隔排列在平底鍋內，以小火慢烤至兩面出現金黃色即可起鍋，待涼食用。

西瓜排骨
材料
西瓜白1斤、豬小排骨1斤、荸薺1杯、清水7杯
　
調味料
鹽1茶匙
作法：
1.將西瓜白洗淨切大塊放入快鍋中。

2.豬腱肉剔除肥肉部份，切片川燙放入快鍋內。

3.加入清水，蓋上快鍋鍋蓋，用中大火煮至發出唧唧聲後改成小火，計時10分鐘後熄火，稍燜一會兒，等紅色桿指示落下後，再打開鍋蓋加鹽調味後即可食用。

紅茶楓糖磅蛋糕
材料：(1) 　紅茶葉 1大匙　熱開水 70cc 　楓糖漿 1大匙 (2) 　無鹽奶油 175公克　細砂糖 150公克　雞蛋 3個 (3) 　低筋麵粉 225公克　泡打粉 1小匙　

作法：
1. 紅茶葉以熱開水沖泡浸泡5分鐘後瀝出25CC茶汁，保留茶渣；無鹽奶油放置室溫軟化至用手指按壓下會有很深的凹痕，與細砂糖放入攪拌盆，以電動打蛋器攪拌至均勻鬆發顏色變白即為奶油糊。

2. 每次加入一個蛋(務必放在室溫下回溫才能使用)與奶油糊拌勻，完全攪拌融合後再加入下一個蛋。
3. 低筋麵粉、泡打粉過篩，加入攪拌盆內，改以橡皮刮刀與奶油糊輕拌勻。
4. 取２小匙浸泡過的紅茶葉及25CC茶汁及楓糖漿加入拌勻，即成紅茶楓糖磅蛋糕麵糊。
5. 將麵糊直接倒入鍋寶微電腦超厚釜電子鍋的內鍋內，按下煮飯即可。煮飯完成後即可將蛋糕直接倒出食用。

香芋紫米手工湯圓
材料：芋頭1顆、黑糯米1/2杯（研磨成粉）、二砂糖適量　

作法：
1.將芋頭削皮後放入電鍋中蒸熟，取出趁熱壓成泥狀，再和黑糯米粉拌勻成糰，再搓成湯圓。
完成其餘的湯圓。
2.將湯圓煮熟，加入適量湯圓調味即可。

美味鹹豆漿
材料
黃豆3/4杯（量米杯）
加入100℃熱水至1000ml刻度
蛋1顆
蝦皮適量
柴魚片適量
大頭菜乾適量（或辣蘿蔔乾適量）
蔥花適量
老油條適量
肉鬆適量
調味料
白醋1-1/2大匙
醬油1茶匙(或鹽1茶匙)
麻油少許
作法：
1.將黃豆洗淨不用浸泡，直接放入調理杯濾網中，加入100℃熱水至1000ml刻度，開始以強速攪打，約打2分鐘，打至黃豆已成極小顆粒。
2.亦可將打好的豆漿再加熱至沸騰，會使鹹豆漿的味道更香醇可口。
3.取一湯碗，先放入白醋和鹽調勻，(若要加蛋可在此步驟加入)，再放入適量蝦皮、柴魚片、大頭菜乾（或辣蘿蔔乾）備用。
4.將打好的豆漿沖入湯碗中，靜置約20秒鐘，放入適量蔥花、老油條、肉鬆，最後撒上麻油（或再加入辣油）即成。

健康蔬果汁
材料
胡蘿蔔2條、洋芹4根、牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個、冰塊2塊、冷開水2杯　
調味料
檸檬汁（1個榨汁）、蜂蜜2～3大匙、（橄欖油1大匙）
作法：
將材料洗淨後，用調理機攪拌均勻，再加入調味料調勻即可。

酪梨馬鈴薯奶昔
材料
酪梨1/4顆、馬鈴薯1/4顆、鮮奶1杯、果糖2茶匙、胚芽麥粉1大匙、冷開水1杯、冰塊適量　
調味料
作法：
1.酪梨削皮去籽切塊；馬鈴薯洗淨削皮切塊，浸泡冷水防止變色。
2.先將酪梨、馬鈴薯、胚芽麥粉、冰塊、鮮奶、開水放入調理杯中進行攪打，可先用瞬動攪打1-2次，再開始以1段速攪打，陸續切換至2、3段速（亦可視情況切換至4、5段速），攪打均勻，飲用時加果糖調味即可。
功效：馬鈴薯與酪梨皆含豐富的蛋白質，可預防皮膚提早老化，使皮膚細膩有光澤，並有效調節血壓，胚芽麥粉有維生素B1，能加速恢復疲勞。

養生糙米乳
材料
糙米1杯（量米杯）、去皮熟花生1/2杯、熟白芝麻3大匙、細冰糖2大匙、加100℃熱水至1000ml刻度　
調味料
作法：
1.糙米洗淨，放入鍋中以極小火乾炒至金黃色；花生炒至約近咖啡色（但不要炒至焦黑，會有焦味產生）；芝麻炒香至金黃色。
2.將超米、芝麻、花生、冰糖放入調理杯濾網中，加入100℃熱水至1000ml刻度，開始以1段速攪打，陸續切換至2、3段速，約2分鐘即可飲用。
3.使用濾網能將材料集中打至極小顆粒，可直接用無渣糙米乳，或打好時先將濾網取出，直接渣汁混合飲用更健康。
功效：糙米所含纖維素可調和體質，膳食纖維可促進腸道蠕動，預防便秘；芝麻可增加抗氧化功能，降低膽固醇，預防動脈硬化；花生可以預防心血管疾病，降低血壓，血脂肪，並有止血功能，防治皮膚老化，更可以增進智慧、抗衰老。

草莓冰沙(調理杯)
材料
草莓7粒
果糖3大匙
白汽水1大匙
冰塊適量　
調味料
作法：
1.草莓洗淨去蒂，切小塊。
2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調理杯中，攪打均勻即可。
3.以長湯匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鐘即可。
小撇步：
有助於防治高血脂和心臟病。

精力湯-1
材料
地瓜葉約4兩(或小麥草1小把)
苜蓿芽1小把
青江菜2片連葉
小白菜2片連葉
鳳梨3小塊(切除中心硬梗)
蘋果2/1個
香蕉2/1條
三寶粉2大匙(或以生杏仁果粉3/1大匙.南瓜子粉3/1大匙.葵瓜子粉3/1大匙代替)
冰開水2杯
蜂蜜少許　
調味料
作法：
1.蘋果去核切塊.香蕉去皮.其餘蔬菜洗淨.
2.將材料依序放入調理杯中.先用瞬動攪打1-2次.再以強速攪打均勻.再依個人口味加入適量蜂蜜調味即可.

牛奶米糊
材料
寶寶的奶粉約2匙
嬰兒專用米粉約5匙　
調味料
作法：
將奶粉與米粉加入開水調和成糊狀即可

南瓜綠咖哩炒飯
材料
泰國香米飯3碗，蔥3根，南瓜100克，長豆1根，蒜頭2瓣，薄荷葉少許，碎花生少許，雞蛋2顆，熟蛤蜊肉150克　
調味料
調味料：綠咖哩醬2大匙，椰奶2大匙
綜合調味料：魚露1大匙半，醬油1大匙，二砂糖1小匙，雞粉1/4小匙
作法：
1.南瓜去皮、切1公分丁；蔥、長豆切0.5公分丁；蒜頭去皮膜、切碎；薄荷葉切碎；蛋打散備用

2.起鍋，開中火，加橄欖油1大匙，蛋入鍋炒至5分熟盛出

3.原鍋再加橄欖油2大匙，開小火，放入蒜末、綠咖哩醬炒香，加入白飯略炒散，再放進南瓜略拌，加入椰奶炒勻，再加綜合調味料翻炒均勻後，放入蛤蜊、蛋，轉中火，炒至香味傳出，加薄荷葉、蔥炒勻即完成
麻辣鴨血
材料
鴨血3塊，酸菜半顆，花椒粒2大匙，蒜頭3瓣，乾辣椒7根，蒜苗2根　
調味料
調味料︰辣豆辦醬2大匙，醬油3大匙，水500CC，二砂糖1/4小匙，米酒2大匙，香油少許
太白粉水：太白粉2大匙，水4大匙
作法：
1.酸菜切片，泡於冷水中；蒜苗切小段；蒜頭去皮膜、切末；鴨血切片備用

2.起鍋，開大火熱鍋後熄火，加油3大匙，放入辣椒，再開大火爆香，將辣椒盛出，熄火

3.鍋內加入蒜末爆香，加入辣豆瓣醬，開大火炒勻，加入醬油炒香，再放入水、酸菜、
花椒粒略炒，等到水滾後，將鴨血入鍋，煮到水再次滾開，加入二砂糖、米酒略攪拌，
再加太白粉水勾芡，最後放入蒜苗、少許香油拌勻即可盛盤，再擺上先前爆好的乾辣椒
即完成

煎餃
材料
冷凍手工水餃1包(約30粒)、麵粉水(麵粉1大匙+水2大匙)、香油1小匙　
調味料
作法：
1.平底鍋內倒入香油，並以廚房紙巾將油均勻塗滿鍋面。
2.將手工水餃均勻擺放於鍋內，淋上麵粉水後蓋上鍋蓋。
3.以文火烹調至鍋內水分燒收乾即可以大圓盤倒扣鍋內後取出食用。

紅棗烏骨雞
材料
烏骨雞1隻（約2斤重，已剁好塊）、枸杞2茶匙、紅棗10粒、薑5片、水6杯　
調味料
鹽少許
作法：
1.將雞處理乾淨後，用熱水川燙去除血水，泡冷水撈出備用。

2.將雞塊、枸杞、紅棗、薑片、鹽放入快鍋中，加水蓋過食物表面，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至快鍋發出唧唧聲後轉小火，計時7分鐘後熄火，待紅色指示桿下降後，開蓋加鹽調味即可食用。

八珍雞湯
材料
土雞１隻、薑２塊、八珍（黨參、茯苓、炒白朮、灸甘草、熟地黃、白芍、當歸、川芎）一帖　
調味料
酒１大匙、開水１０杯
作法：
1. 土雞洗淨用熱水川燙過，撈起後用清水沖洗血水，備用。

2. 將八珍藥材用紗布包好，放入快鍋，再加酒、薑與開水蓋住雞身，蓋上鍋蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時７分鐘後熄火，待紅色指示桿下降即可開蓋食用。

香蕉豆腐冰淇淋
材料:
豆腐453克，鮮奶400cc，沙拉油150cc，香蕉5根，蜂蜜130cc，香草粉3小匙，鹽1/4匙
作法：
1.將材料放入果汁機中打碎(可分次打)
2.打好後倒入容器中，放進冷凍庫冰至有點硬時，拿出來攪拌一會兒，再放進冷凍庫，重複此動作三至四次後等結成冰，即可食用。

綠茶
【客家擂茶】
茶方：綠茶粉、薏苡芢各適量。
用法：將綠茶粉放到碗裡，然後加一些炒熟的薏苡芢粉（糙米粉、黃豆亦可）
，加上奶油攪和均勻，用熱開水沖泡即可飲用。
功用：可以養容美顏，讓膚質更透嫩，亦可利尿消脂。
【荷葉飲】
茶方：綠茶粉2公克、荷葉3錢。
用法：以沸水沖泡，即可當飲料喝。
功用：對口乾舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部皮膚鬆軟不結實、肥胖症
的療效均佳。
[綠茶正確沖泡方式]
●沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃–60℃左
右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
●沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即可倒掉。
●沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裹的營養成分會變得不安定。
●綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

拿鐵冰沙

材料：

鮮奶油3盎司.摩卡冰沙粉12公克.榛果糖漿1盎司.冰塊11/3shaker杯

做法：

<1>冰塊包在塑膠袋中打碎。

<2>將全部材料倒入果汁機中攪碎即可。

大魚頭豆腐湯＿滋補湯水
材料大魚頭 1 個
豆腐 1 塊
節瓜 1 個
薑 2 片
調味份量
鹽 1 / 2 茶匙
胡椒粉少許
做法
1. 大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
2. 豆腐用清水浸過面。
3. 節瓜刮去皮切中大塊。
4. 燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
5. 煲滾水 4 杯，加魚頭、豆腐及、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。

木棉魚豆腐湯
材料：
木棉魚 2 條
滑豆腐 1 塊
蔥 1 棵
薑片 3 片
做法：
1. 魚皮撕去，清理內臟洗淨，抹乾，用少許鹽及胡椒粉醃 2 0 分鐘。
2. 滑豆腐略洗切大塊，備用。
3. 薑片切絲，蔥切段。
4. 燒熱二湯匙油，放入魚略煎至兩面黃色，加入適量水、薑及豆腐，大火滾至湯變奶白色，放入蔥段及薑絲，加入鹽調味，即可趁熱食。

紅粉俏佳人＿甜品類
材料
雜錦優格

草莓汁 2 匙

水果丁（依個人喜好選擇）

百香果冰淇淋兩球

打發的鮮奶油

餅乾

做法

1 . 在聖代杯中裝入六分滿的水果優格。

2 . 淋上兩湯匙草莓汁。

3 . 舖上水果丁。

4 . 放上兩球百香果冰淇淋。

5 . 擠上鮮奶油，放上餅乾做裝飾即可。

紫晶迷戀＿甜品類
材料

藍莓醬 2 湯匙

原味優格 2 湯匙

水果丁（以個人喜好選擇）

橘子雪花酪雪糕 2 球

打發的鮮奶油
做法
1. 將藍莓醬盛入聖代杯中，約六分滿。
2. 加入 2 湯匙原味優格。
3. 舖上水果丁，可用季節性水果，如西瓜、香瓜、芒果等。
4. 放上 2 球橘子雪花酪雪糕。
5. 擠上鮮奶油、放上餅乾、水果裝飾即可。

一周減掉3斤輕盈7日瘦身餐
周一

一周減3斤輕盈7日瘦身餐

早︰咖啡、蘋果

午︰米飯（一小碗）炒土豆青椒絲，

生黃瓜一根，紫菜湯

晚︰煮蝦（數只），燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹芽

周二

早︰麥片粥（一小碗）、麵包（一片）葡萄

午︰鯽魚蘿蔔豆腐湯，煮雞蛋（1個），菜蔬沙拉

晚︰綠豆粥（一小碗）饅頭（一個），生拌茄泥，生黃瓜一根

周三

早︰烏龍茶、彌猴桃

午︰燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個

晚︰牛肉、涼拌海帶絲。

周四

早︰大米粥（一小碗）、全麥麵包（一片）、橙子一個

午︰燒牛肉、菜蔬沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個

晚︰玉米粥（一小碗）、饅頭（一個）、燒蘆筍，生黃瓜一根

周五

一周減3斤輕盈7日瘦身餐

早︰咖啡、蘋果

午︰米飯（一小碗）、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯

晚︰雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜

周六

早︰麥片粥（一小碗）橙子

午︰煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜

晚︰白薯粥（一小碗），涼拌菠菜、餅（一兩）

周日

早︰綠茶、蘋果

午︰胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋（1個）、西紅柿湯

晚︰綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭（1兩）、生黃瓜一根

低卡健美餐
★進食1個月可減15磅
早餐︰鮮橙汁1杯、麥包1片
午餐︰芥蘭1碟、麥包1片、低脂芝士1片、水1杯
晚餐︰芥蘭半碟、西蘭花半碟、雞扒(去皮)1塊
減肥守則
1.戒絕一切粉麵飯及零食，餓極時可吃一個水果。
2.飯後盡量做一些有氧運動。(如踏單車30分鐘、緩步跑30分鐘……)
３要喝8-10杯水。

美食瘦身餐 3日減2磅
第1日
早餐︰多士 1片、火腿1片、煎蛋1隻
午餐︰炒菜1/2碗、牛腩5件、白飯1/2碗
晚餐︰雲吞麵1/2碗、蘋果1個、炒菜1/2碗
第2日
早餐︰餐包1個、雞蛋1隻、脫脂奶1杯、木瓜1片
午餐︰炒菜1/2碗、切雞5件、白飯1/2碗、什菜湯1碗
晚餐︰三鮮炒年糕1/2碟、清湯1碗、橙1個
第3日
早餐︰梳打餅3片、低脂乳酪1杯、橙1個
午餐︰番茄炒蛋1/2碗、炒菜1/2碗、白飯1/2碗
晚餐︰海鮮湯麵1/2碗、麵豉湯1碗、生果拼盤1碟
減肥守則與貼士
1. 三天只可喝清湯或清水，不許喝任何甜飲。
2. Å菜只能用少量油烹調，每天用油量應少於3茶匙。

　　　　　　　　　　　　

　

　

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