以下材料約1人份
三元及第粥
材料：
白米    1/2杯
絞肉     20元
高麗菜 依個人喜好 
蔥         1支
薑絲     少許
鹽        少許
胡椒    少許(無亦可)
香油    (無亦可)

步驟：
1. 白米洗淨後加入約5倍水，水滾後轉中小火續滾，約5~10分
2. 高麗菜撕片，與米一同熬煮
3. 蔥切末，取一小部份與薑一同泡水，約5分鐘
4. 將蔥薑水、鹽少許與絞肉均勻攪拌
5. 將肉擠成球狀，直將放入粥中煮，肉丸浮起即可熄火
6. 鹽、胡椒調味
7.撒上蔥末、薑絲，淋上香油

ps.
1. 可依個人喜好，加入胡蘿蔔或其它青菜
2. 我個人喜歡吃煮得很透的高麗菜，所以都會同粥一起煮
3. 丫芳老師說：煮粥時，可以放入2隻湯匙(寬的)，水滾時，湯匙會幫你攪動粥，就不怕黏鍋了，也不需要常常攪動
4. 喜歡吃蛋的話，也可以在起鍋前打入蛋花
5. 調味時，請勿一口氣放入太多鹽巴，一定要試一下味道，再斟酌鹽巴要下多少，因為粥本身帶有甜味，放太多鹽不好吃

這個粥品還可以把絞肉換成烤鴨(北京烤鴨那種，但不是片皮的那一種，是整隻切塊的)
1個人約1隻鴨骨腿或鴨胸即可