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篇名: 腎友吃月餅應留意含磷量
作者: 深情男子海角七號	日期: 2007.09.10　　天氣: 　心情:

腎友吃月餅應留意含磷量～桂圓、棗泥少碰　烏豆沙不用怕
更新日期:2007/09/10 12:46 記者:記者蔣文宜／台北報導

中秋佳節將屆，月餅與柚子是最應景的食品，不過，洗腎患者若想一解嘴饞，可得特別留意，因為月餅種類及口味眾多，但根據研究磷含量濃度相當高的有桂圓、蓮蓉、棗泥等口味，應盡量避免食用；而烏豆沙與金桔口味卻是含磷量最低，醫師建議可參考適量攝取，洗腎患者也可以快樂過中秋。
新光醫院腎臟科醫師江守山指出，腎?#92;能異常患者，若食用過多含有高磷量的食物，會因為血液中含磷量增加，導致高血磷症，再加上尿毒症患者因為代謝障礙，對於鈣的吸收也發生問題，長期的鈣與磷不平衡狀況下，就可能造成副甲狀腺機能亢進，嚴重甚至造成骨骼病變。
江守山表示，全國有120萬名罹患慢性腎臟病的患者與5萬2千位洗腎患者，在中秋節將屆，各類月餅紛紛上市，也應有技巧的聰明食用，最新針對市售月餅磷含量的檢測發現，磷含量濃度最高的月餅桂圓為烏豆沙為7.9倍，醫師建議月餅也得聰明吃。
根據磷含量的檢測指出，桂圓口味、棗泥、素香菇魯、伍仁火腿中每顆磷含量遠遠超過300mg/kg以上，其中桂圓更高達386mg/kg，不宜多吃；而蛋黃酥、綠豆椪約100多mg/kg；而鳳梨月餅的磷含量僅88mg/kg，烏豆沙及金桔更在20mg/kg以下，可見洗腎患者並非全都得忌口，可選擇含磷量低的口味適量攝取。
醫師建議，腎病患者想要快樂度中秋，除了選擇含磷量低的月餅外，搭配不含鈣、鋁降磷藥降低血磷外，也應注意每日攝取助總磷量不應超過800~1000毫克，而其他含高磷量的食物，如奶製品、內臟、全榖類、酵母、巧克力、可樂、乾豆類、硬殼果類也應減少食用。

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